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/ F : 02) 323-5049 (주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인 Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved 오늘은 간만에 에어프라이어 치킨 포스팅입니다 예전에 이거 없을 땐 어떻게 살았나 싶을 정도로 활용도가 높은데요 특히 집에서 치킨만들기 할 때 가장 유용하더라구요 기름에 튀길 필요 없이 바삭하게 구워지니 진짜 최고지요 ~
 닭에어프라이어 돌기기 할 때는 그냥 소금 밑간만 하거나 간장 또는 매콤한 고추장 양념을 입혀줘도 좋지만 트러플 소금과 오일을 활용해도 고급스러운 맛을 내줄 수 있답니다 바삭하고 풍미 좋은 에어프라이어 닭요리 지금부터 만들어 볼게요
에어프라이어 치킨 재료 (닭구이) 닭볶음탕용 13호 1팩 우유 1컵, 트러플 소금, 트러플 오일 생강가루 약간, 튀김가루 또는 튀김가루 빵가루 3:1
집에서 치킨만들기 할 때 닭볶음탕용 손질 닭을 사면 부위별로 맛있게 먹을 수 있어요 손질하기도 편하고요
등 쪽에 붙어 있는 빨간 내장은 무조건 깨끗하게 싹 제거해 줍니다 그래야 누린내 없이 깔끔해요
손질이 끝났으면 치킨요리의 기본인 잡내 제거를 해줄 차례입니다 우유를 한 컵 붓고 일반 소금과 후추를 솔솔 뿌려서 재워 줍니다 이렇게만 해도 잡내 순삭이에요
20분 재워뒀다가 커피포트에 물을 끓여서 골고루 부어 씻어내 줍니다 체에 밭쳐서 해주면 쉽고요 불순물도 제거되고 혹시 남아 있는 잡내도 순삭 제거됩니다
저는 집에서 치킨만들기 할 때 늘 트러플 오일과 소금을 넣는 편이에요 아이들도 좋아하고 일반 소금만 넣을 때 보다 풍미가 좋고 고급스러운 맛이 나거든요
끓는 물 샤워를 마친 닭은 체에 밭쳐 물기를 빼 준 후 생강가루 1/2t, 진간장 1숟갈 후추 톡톡, 트러플오일 1 큰 술 트러플 소금 1/2t 넣어서 골고루 버무려 밑간을 해줍니다
이렇게 밑간을 해준 후 10분간 잘 재워둡니다 너무 두꺼운 닭에는 칼집을 살살 내주는 것도 좋아요
밑간이 잘 배어들었으면 본격적인 에어프라이어 치킨 옷을 입혀 볼게요 튀김가루만 사용해도 되고 튀김가루와 빵가루를 3:1로 섞어서 사용해도 됩니다 골고루 콕콕 두드리면서 튀김옷을 입혀 줍니다
에어프라이어 닭 요리 할 때 반죽은 크게 신경 쓰지 않아도 바삭하게 되는 편이에요 좀 더 신경 쓰고 싶다면 차갑게 냉동 보관했던 튀김가루를 입혀주면 좀 더 바삭해요
에어프라이어 트레이에 종이호일을 깔아 부스러기가 떨어지지 않게 해주고요 닭을 올려 줍니다
이제 겹치지 않고 올린 닭을 노릇하게 잘 구워 주기만 하면 되는데요 15분 정도에 한 번씩 골고루 뒤집어 주면 좋습니다 에어프라이어 치킨 만들기 적당 온도는 우선 200도에서 5분간 예열 후 돌려주면 더 잘 익습니다 그 후 200도에서 15분 돌려주고요
15분 뒤 열어보니 이 정도로 촉촉하게 물이 생기면서 약간 노르스름해졌어요 좀 더 익혀야 하고요 집게로 뒤집어 줍니다
2단 트레이에 올려 구울 때에는 윗부분이 더 노릇하게 잘 익기 때문에 위아래 트레이를 한번 자리를 바꿔서 익혀주면 좋습니다 닭이 많을 때는 어쩔 수 없이 수북하게 올려서 구워야 하는데요 그럴 때에도 역시 15분에 한 번씩은 위치를 위아래 바꾸어 주면서 겉이 노릇하고 바삭해질 때까지 구워주면 되겠어요
에어프라이어 치킨 만들 때에 조리시간은 닭 양에 따라서도 달라지는데요 겉 부분이 노릇하고 자글자글 기름이 끓는 게 보이면 완전히 익은 거랍니다 포개어 익힌 것들 중에 위에 있는 건 벌써 바삭하게 잘 완성되었어요 튀김 트레이에 하나둘 꺼내어 올려주고요
조금 덜 익은 것들은 순차적으로 더 돌려주면서 차례대로 꺼내어 접시에 담아주면 집에서 치킨만들기 완벽하게 완성되었어요 ~ 그냥 봐도 바삭바삭 맛있어 보이지요?
겉 부분은 바사삭하고 짭조름하게 간도 잘 되어서 두 아들이 맛있게 먹어 치웠어요 ㅋㅋ 속은 촉촉한 데다 트러플 향도 은은하게 나면서 풍미가 그윽합니다
집에서 에어프라이어 치킨 만들기 막둥이가 엄마표가 최고라고 해주니 기분도 업되더라구요 아이들 기호에 따라 케첩이나 머스터드 찍어 먹어도 맛있고요 칠리소스를 곁들여도 꿀맛이랍니다 ~ 날씨는 덥지만 이렇게 만들어주면 정말 맛있어서 뿌듯하답니다 글, 사진, 요리 @끝도없는인기 |
에어 프라이어 후라이드 치킨 - eeo peulaieo hulaideu chikin
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