훈제오리고기 맛있게 먹는 법 - hunje-oligogi mas-issge meogneun beob

마트나 식육점에 가면 볼수 있는 훈제오리입니다.. 4명이 먹기에는 조금 모자라네요 ㅎㅎ

부추는 다듬어서 씻어주세요..

양파는 채썰어서 찬물에 담궈둡니다..

고추장 듬뿍 2숟가락, 고추가룽 1숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 생강술 2숟가락, 꿀 1숟가락, 매실청 4숟가락, 간장 1숟가락.. 요정도 넣고 양념장을 만들어주세요.. 고추장은 집에서 담은 고추장을 사용하였습니다.. 부추 반단을 무칠 정도의 양입니다.. 먹어보고 입에 맛게끔 가감하시면 될것 같아요..

볼에 부추를 적당한 크리로 썰어서 넣고, 양파도 건져 물기 제거해서 넣어주세요.

양념장을 넣고 무쳐주세요..
저희 고추장이 매콤해서 매콤한 부추무침이 됩니다..

저는 한꺼번에 버무리지 놓지 않고, 고기를 구울때 바로 버무려서 불판에 올려 구웠었습니다..

삼겹살 굽는 불판을 준비했습니다..
팽이버섯과 야채, 고추, 마늘도 준비했구요..

불판에 한쪽에 훈제오리를 구워줍니다..
훈제오리도 구우면 기름이 많이 나오는데 그기름으로 야채와 버섯을 볶아서 같이 먹으면 됩니다. 야채는 살짝만 볶아도 됩니다..

오리기름은 몸에 나쁘지 않다고 하죠.
오리기름에 야채와 버섯을 볶아서 같이 먹으면 고기의 느끼한것도 잡아주면서 매콤하게 먹을수 있어서 더 맛나게 먹을수 있습니다..

마지막으로 김가루, 김치 썰어넣고 볶음밥해먹었어요..

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등록일 : 2015-10-23 수정일 : 2015-10-23

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훈제 오리고기 맛있게 먹는 법, 오리고기 샐러드 간장소스

해보다 2021. 11. 2. 14:29

훈제 오리고기 맛있게 먹는 법

오리고기 샐러드

훈제 오리고기를 맛있게 먹는 법, 샐러드로 만드는 거예요. 훈제 오리고기를 쌈에 먹기도 하지만 샐러드에 먹으면 더 맛있더라고요. 오리고기와 마늘도 같이 굽고 겨자 간장소스까지 뿌려주면 쌈을 먹는 것 이상으로 맛있는 조합이 되는 것 같아요.

먹다 보면 느끼할 것 같은 훈제 오리고기가 신선한 샐러드와 만나서 두 가지 모두 맛이 좋아져요. 쌈과 쌈장보다 샐러드와 겨자 간장소스가 훈제 오리고기와 은근 잘 어울리는 맛이에요. 평소 1팩을 먹다가 남기던 오리고기를 하나도 남김없이 먹게 되고 아이들도 잘 먹는 훈제 오리고기 샐러드예요.

■훈제 오리고기 맛있게 먹는 법, 오리고기 샐러드

재료 : 훈제 오리고기 600g, 혼합 샐러드, 통마늘 10개

겨자 간장소스 재료 : 진간장 3숟가락, 매실액 5숟가락, 올리고당 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 겨자 1숟가락, 참기름 1숟가락, 깨소금 1숟가락 

통마늘은 넉넉하게 10개 정도 슬라이스 해요.

오리고기 샐러드를 맛있게 먹을 수 있는 겨자 간장소스 만들기예요. 

진간장 3숟가락, 매실청 5숟가락, 올리고당 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 겨자 1숟가락 넣어요.

겨자가 잘 섞이지 않으니 거품기로 저어주는 게 편하더라고요. 

겨자가 잘 섞였으면 참기름 1숟가락, 깨소금 1숟가락 넣어서 섞어주면 오리고기 샐러드와 잘 어울리는 겨자 간장소스가 돼요. 소스는 짜지 않아서 훈제 오리고기를 찍어 먹어도 맛있어요.

훈제 오리고기 600g은 취향대로 부드럽게, 혹은 바삭하게 구워요.

오리고기가 거의 다 구워지면 편마늘을 넣고 2~3분 정도 볶아요. 마늘향도 잘 나고 살짝 익어서 매운맛 없이 먹기 좋을 정도로 익거든요. 

훈제 오리고기 맛있게 먹는 법, 이대로 먹어도 되지만 샐러드랑 곁들이면 쌈이랑 먹는 것보다 더 맛있더라고요.

샐러드는 혼합된 걸 준비했어요. 어떤 샐러드라도 괜찮고 쌈채소를 작게 잘라도 돼요.

야채 위에 훈제 오리고기 구운 것과 편마늘을 올려요.

먹기 전에 겨자 간장소스를 오리고기와 샐러드 위에 뿌려요.

훈제 오리고기가 하나도 느끼하지 않고 퍽퍽한 살코기마저 맛있게 먹을 수 있는 샐러드가 되었어요. 무엇보다 쌈장보다 더 맛있는 겨자 간장소스가 잘 어울리고 맛있더라고요. 겨자를 넣었지만 아이들이 모르고 먹을 정도더라고요. 매실액을 많이 넣어서 단맛이 나니까 그런가 봐요. 어른 입맛에도 느끼하지 않고 입안이 깔끔하다는 느낌이 들었다는데 그것이 겨자 때문이라는 걸 다 먹고 알려줬더니 아하! 하더라고요. 겨자와 마늘을 향과 맛을 더할 정도로만 과하지 않게 넣어준 게 맛있었던 것 같아요. 아이들도 잘 먹는 훈제 오리고기 맛있게 먹을 수 있는 샐러드 만들어 드셔 보세요.

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