딸기 씨 키우기 - ttalgi ssi kiugi

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판매하는 딸기의 씨앗으로 발아가 가능할까란 의문에서 시작합니다. 집중하여 한 땀 한 땀 딸기 열매에서 씨앗을 뽑아(?) 내어 발아를 준비합니다. 열정적으로 딸기 씨를 채종하는 여러분을 보며 주위 사람은 멋진 변태 같다는 소리를 할 수 있으니 마음의 상처 받는 일은 없으시길 바랍니다. ㅎㅎ

딸기 하나당 대략 150개 가량의 씨앗이 있음을 직접 세어보며 확인합니다. 중요한 내용은 아니고 뭐 그렇다고요 ;;;

딸기 씨 채종 방법

하나. 딸기 겉에 붙어 있는 씨를 핀셋으로 하나씩 뽑아냅니다. 물티슈에 발아해 볼 씨앗과 냉장고에 넣어 강제 저온 처리할 씨앗들은 가능하면 깨끗하게 하나씩 뽑아냅니다. 하다 보면 내가 지금 무슨 짓인가 하고 현실 자각 타임 즉 현타가 몰려오니 주의해야 합니다.

씨앗을 뽑아보니 요령이 생깁니다. 구입한 딸기를 하루 동안 밖(실온)에 꺼내놓습니다. 그러면 겉이 마르면서 씨가 좀 더 선명해집니다. 씨를 핀셋으로 잡아 돌려 뽑으면 과육까지 뽑히는 일이 적어집니다.

둘. 과일을 깍듯이 칼로 최대한 얇게 썰어 냅니다. 씨와 함께 과육이 좀 붙어 있어도 흙에 심을 거라 괜찮다고 판단했습니다. 사실 딸기 한 개의 씨앗을 뽑고 나니 손도 아프고 허리도 아프고 해서 요령껏 했습니다. ㄷㄷㄷ

채종을 마친 후 씨앗의 반은 바로 심고 발하률이 더 좋아진다는 강제 춘화처리를 위해 반은 냉장고에 넣어둡니다.

딸기 발아에 적합한 환경

딸기 씨는 광발아종자입니다. 빛이 중요하기 때문에 흙 위에 놓고 수프레이하여 흙과 밀착되도록만 합니다.

씨앗 크기의 2~3배 깊이로 심는 건 국민 룰이지만 작은 크기의 씨앗은 보통 흙에 섞어 밭에 흩어 뿌립니다. 딸기는 광발아 종자라 깊이 심어져서 빛을 받지 못하면 오히려 발아가 되지 않는 문제가 발생할 수 있습니다. 

딸기 발아에 가장 좋은 온도는 25~30도입니다. 하지만 겨울철 시설재배는 주간 평균 온도를 20도 전후로 관리한다는 연구 결과가 있습니다.

딸기의 수정과 안전한 착과를 위해서 화분 활력이 높아야 하고 이는 온도와 상대 습도에 영향을 많이 받습니다. 저온 건조한 환경에서 화분 활력이 오래 유지되고 고온 다습한 환경에서는 오히려 퇴화가 빨라집니다.

그래서 시설재배는 발아 온도를 적온보다 낮게 관리하지만 실내나 베란다에 키울 예정인 우리는 위 사실과 관계없이 25~30도를 유지하면 됩니다.

이상 딸기 씨를 채종 하는 방법과 화분에 심을 때 발아에 적합한 환경에 대해 알아보았습니다.

딸기 씨는 핀셋으로 하나씩 골라내는 방법과 과일 깍듯이 과육과 함께 잘라 내는 방법 등 다양한 채종이 있고 발아에 적합한 환경 조건을 보면 광발아종자라 햇빛이 필요하고 적합한 온도는 25~30도입니다. 모두가 딸기 씨의 발아하는 모습을 보며 자연의 신비로움을 느낄 수 있기를 바랍니다.

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집에서 마트 키우기 프로젝트 3탄, 마트표 딸기 키우기

마트표 딸기 키우기 / 킹스베리 채종부터 파종, 발아까지 / 딸기 새싹

텃밭에 심을 재료 구하기 : 장소 - 마트

킹스베리를 살 여러가지 이유를 만들고 나서 구입한 마트표 킹스베리. 킹스베리는 2016년 개발된 신품종으로 이전까지는 일본에 로열티를 지불해가며 키우던 딸기 종자 국산화 과정에서 만들어졌다. 현재는 국산 품종인 '설향'이 딸기 재배의 대부분을 차지하지만 킹스베리 역시 큼지막한 열매로 점차 지분을 늘려가고 있다. 확실히 구입해서 보니 열매가 예전에 먹었던 딸기들보다는 훨씬 컸다. 한입에 먹는 딸기가 아니고 두 세입 베어물어야 하는 크기이니 말이다.

씨앗 채취하기

몇개는 먼저 먹어 버렸고 남아 있는 킹스베리 딸기 중에서 조금 무른 느낌이 드는 딸기를 골라 채종을 시작 하였다. 딸기 열매 하나에서 나오는 씨앗 양이 꽤 되니 다행이다. 물론 씨앗이 작고 또 열매에 박혀 있어서 핀셋으로 하나 하나 꺼내 줘야 한다는 단점이 있지만 씨앗을 얻는데 이정도 수고 쯤이야.

설향이 딸기 유통의 대부분을 차지하는 이유는 과육이 단단해서이다. 이에 비해 킹스베리는 열매를 겹쳐서 운반하면 쉽게 무르기 때문에 대부분 1단으로만 담아 판매하며 그 양도 많지는 않다. 그런데 이제 집에서 기른다면 유통 과정 어쩌구 하는 문제 없이 언제든지 열매가 익으면 수확해서 신선하게 먹을 수 있다는 장점이 있다. 집에서 딸기를 기르는 첫단계가 바로 이 씨앗 얻기이다. (종자를 따로 구매해도 되지만 마트에서 먹을 딸기를 구한 뒤 씨앗을 얻을 수 있다)

사실 집에서 키울 딸기를 키우는데 이렇게 까지 많은 씨앗은 필요가 없다. 모두 발아한다는 가정하에 약 3~4립만 있어도 충분하지만 예비용+나눔 용으로 조금 더 넉넉하게 채종 하였다. 핀셋으로 빼는 씨앗은 키친타올에 문질러 수분을 제거해 준뒤 잘 말려 준다. 수분 제거를 제대로 하지 않고 씨앗을 보관하게 되면 나중에 씨앗을 꺼냈을 때 곰팡이가 피어 있는 모습을 볼 수 있을 것이다.

킹스베리에 관한 정보

• 충남 농업 기술원 과채 연구소 논산 딸기 시험장에서 육성한 신품종으로 2016년 신품종 보호 출원, 2018년 품종 보호 등록된 딸기이다. 
• 평균 당도는 9.8브릭스 정도이다. 
• 과육이 부드럽고 과즙이 풍푸하며 과피가 얇다 -> 장거리 수송(유통)에 어려움이 있다. 
• 생육이 왕성하며 잎사귀는 다른 딸기에 비해 조금 더 둥글 둥글하다. 
• 꽃이 많이 피는 품종으로 열매의 크기를 키우고 싶다면 화방을 적당히 정리 해 주는 것이 좋다. 
• 병충해 : 흰가루병에 약하고 잎 뒷면에 응애가 발생 할 경우 방제가 어렵다.

파종하기 - 계란 껍질을 이용한 화분에 심어 줌

아직 발아율을 잘 모르기 때문에 3립 정도 심어 주었다. 원래 딸기는 씨앗으로 키우지 않고 모종으로 시작해서 런너로 새로운 모종을 만들어가며 재배한다. 씨앗으로 키울 수 없는 것은 아니지만 딸기 씨앗으로는 100% 어미의 형질이 유전되지 않기 때문에 균일한 상품이 나오지 않아 상품성이 떨어지기 때문이다. 하지만 나는 집에서 키우는 것이기에 상품성이 문제가 되지 않아 그냥 키우기로 하였다. (만약에 씨앗부터 시작하는것이 자신 없다면 모종을 구입해 심어주면 된다.)

이제부터 기다림의 시작이다. 씨앗으로 처음 키운 딸기인 다이소 딸기의 경우 파종부터 발아까지 3개월이 걸렸었다. 물론 이건 보편적인 시간이 아니다. 어떤 사람은 일주일만에 싹이 나왔다고 했으니 말이다. 우리 집에만 오면 왜 다들 느긋하게 발아하는 것일까.

딸기를 씨앗부터 시작하면 당해에 바로 열매를 수확 할 수 없다. 최소 2년, 본격적으로는 3년차부터 열매를 수확할 수 있다. 첫해에는 꽃이 피지 않았고 겨울을 한번 보낸 뒤 부터 본격적으로 꽃이 피어나기 시작했다. 가을에 심어 이듬해 꽃이 피기 시작하면 연차로는 2년이고 시간적으로는 1년 정도밖에 소요 되지 않지만 꽃이 처음 피기 시작한 해에는 열매도 작다. (개인적인 경험)

그러니 이 킹스베리도 올해는 열심히 포기만 키우고 내년부터 한두개씩 맛을 볼수 있을 것이다. 어차피 노지에 심을 공간도 없으니 화분에서 키우면서 올해를 보내야겠다. 

[파종 45일 경과]

역시나 킹스베리는 일찍 얼굴을 보여 주지 않았다. 하지만 3개월만의 발아라는 전적이 있기 때문에 인내심을 가지고 기다렸다(라고 하지만 사실상 방치하였다)  그리고 45일이 지난 5월 5일, 드디어 계란 포트 한쪽에서 작은 싹이 빼꼼하고 올라왔다. 역시 기다리길 잘했다. 처음에 떡잎만 봤을 때에는 잡초인가 싶었는데 가운데 본잎이 난 것을 보니 아무래도 딸기이다. 여기에는 딸기라고는 킹스베리밖에 심지 않았으니 저 아이는 분명 킹스베리일 것이다.

킹스베리라는 이름이 무색할 정도로 너무 작은 잎이다. 딸기를 씨앗으로도 키워봤고(다이소 딸기), 모종으로도 키우고 있는데(관하딸기) 딸기는 새싹부터 키우는데 참 오랜 시간이 소요 된다. 일단 초반 성장세가 너무 느리다. 파종 첫 해에는 런너가 많이 나오지 않아서 화분 하나에 두고 키워도 빈자리가 많았다. 월동을 하고 나서야 본격적으로 쭉쭉 뻗어가며 자리를 차지하기 시작하는 것 같다. 일단 한번 겨울을 넘기면 알아서 잘 자란다. 이번에 싹이난 이아이는 아직은 작고 소중한 킹스베리이니 최소 이번 겨울까지는 죽지 않게 잘 키워야겠다.