어남선생 떡볶이 레시피 - eonamseonsaeng tteogbokk-i lesipi

류수영로제떡볶이

로제떡볶이가 요즘 유행하네요.

최근 어남선생 류수영이 또 로제떡볶이를 기가 막히게 맛있게 만들어서 화제이기도 하고요, 배달음식으로 로제떡볶이가 인기이기도 하더라고요.

저도 본방송 대신 다시보기로 보았는데,

침이 꿀꺽!!

근데 생각보다 과정이 복잡하더라고요. ㅎㅎ

또 생크림도 들어가고요~

어떻게 하면 더 쉽게, 집에 늘 있는 재료들을 가지고 로제떡볶이를 만들 수 있을까 하다가, 제맘대로 문성실버전으로 만들어 보았습니다.

우선 어남선생 류수영님의 로제떡볶이에는 생크림이 들어가고, 미원도 들어가고, 사과잼도 들어가고, 또 떡도 미리 데치는데요~ㅋㅋ

전 생크림도 안 들어가고, 미원도 없어서 안 들어가고, 사과잼도 안 들어가고, 떡도 미리 데치지 않았어요.

장사를 할거면 똑같이 할것인데, 그냥 전 집에서 먹을거니까~~~

제가 하는 방법대로 해도 충분히 맛이 있어요.

이대로 만들어 드셔보세요~^^

다 만들고 나서 저희 직원들이 완전 대박 맛있게 먹었다는 거...ㅎㅎ

믿고 만들어 드셔도 됩니닷!!

​

​

​

*류주부 로제떡볶이 (2인분)

재료준비 (저울 및 계량컵과 밥숟가락 계량입니다.)

​

주재료: 떡볶이떡(3줌-250g), 사각어묵(2장), 프랑크소시지(큰 것 2개), 대파(큰 것 1대), 청양고추(1개), 우유(2컵-400ml), 체다슬라이스치즈(2장)

양념재료: 식용유(3), 다진마늘(1), 고추장(3), 설탕(2), 대왕 참치진국(1)

어남선생 로제떡볶이

떡볶이떡(3줌-250g) 씻어서 헹궈 준비하고, 사각어묵(2장) 먹기 좋게 썰고, 프랑크소시지(큰 것 2개) 맛있어 보이게 칼집내 준비하고...

비엔나소시지가 들어가는데, 없어서 후랑크 소시지를 대신 2개 넣었어요.
아무 소시지나 준비하셔도 되요~

대파(1대)는 송송 썰고...

대파는 파란색 부분도 같이 썰어주세요~
대파 자체가 달달 볶으면 단맛이 나니까!!

달군 팬에 식용유(3)를 두르고, 다진마늘(1)과 송송 썬 대파를 넣고 달달 대파와 마늘향이 기름에 잘 배어나게 볶고...

이 과정에서 후딱 말고 약한 불에서 충분히 볶아주세요~~~

고추장(3)을 넣고...

달달 함께 볶고...

이어서 준비한 재료들을 넣고 볶고...​

우유(2컵-400ml)를 붓고 불의 세기를 세게 해서 바글바글 끓이고...

푹푹 끓여 주세요~~~

고추장 우유에 끓이고 있는 떡볶이!!

설탕(2), 대왕 참치진국(1)을 넣고 양념하고...

설탕을 수북하게 2숟가락 넣고요,
또 미원 대신 전 맛있는 맛간장인 참치진국 사용했어요.
이렇게만 넣어도 충분히 맛있어요.

체다슬라이스치즈(2장) 넣고 끓이고,
취향 따라서 마지막에 통후춧가루 탁탁!!
완성그릇에 모두 담고, 송송 썬 청양고추를 올려내면 끝.

완성된 어남선생 류수영 떡볶이...^^

​어남선생 따라 만들었다가,
결국 문성실표 로제떡볶이로 전혀 다른 레시피를 만들어 버렸네요.ㅎㅎ
그래도 늘 있는 친근한 재료로 요리해서 전 더 좋아요.
무엇보다 이렇게만 만들어도 충분히 맛있더라고요~~~
진짜 맛있어서 저녁으로 요걸 아주 맛있게 먹었고요.
국물도 넉넉해서 아예 숟가락 들고 퍼묵퍼묵 했어요.^^
로제떡볶이는 진짜 누구라도 좋아하는 떡볶이에요.
여러분들도 레시피 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~~~~!!

[편스토랑 류수영 어남선생 기름떡볶이 허니연유떡볶이 레시피 만들기 만드는 법 공개]

<편스토랑>에서는 “K-푸드”라는 주제로 31번 째 메뉴 개발을 시작했습니다. 30번째 대결에서 참간초를 이용해서 만든 참간초면으로 우승을 차지한 류수영은 이번에도 많은 사람들에게 사랑 받을 레시피를 공개했습니다.

방송에서 류수영이 선택한 음식은 “허니연유떡볶이”입니다. 허니연유떡볶이는 기름 떡볶이를 한 층 더 업그레이드 해서 만든 메뉴로 감칠맛과 풍미를 끌어 올렸다는 평가를 받았습니다.

■ 기름떡볶이 재료

밀떡 320g, 카놀라유 7바퀴, 소시지 13개, 대파 4대, 냉동새우 15개, 케첩 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 물엿 3 큰 술, 마늘 2개, 청영고춧가루 1 큰 술

■ 게살튀김 재료

고급게맛살 15개, 카놀라유 7바퀴, 설탕 1 큰 술,

■ 소스 재료

마요네즈 18큰 술, 연유 9 큰 술, 우유 50ml, 대파

■ 만드는 법

1,

밀떡 320g을 찬물에 10분 정도 담갔다가 물기를 완전히 빼준다.

2,

궁중팬에 카놀라유 7바퀴를 돌리고 3등분한 대파 4대를 넣어 파기름을 내준다.

3,

파기름 냄새가 나며 파를 건져내 준다.

4,

파기름에 (1)의 밀떡을 넣고 파기름 향을 입혀준 뒤 건져 낸다.

이때 떡이 붙지 않게 자주주고 떡이 튀지 않게 약불로 해 준다.

5,

(4)에 칼집을 낸 소시지 3개를 넣어 2분 정도 볶어서 건져 낸다.

6,

(5)의 기름에 냉동새우 15개를 찬물에 씻어 물기를 제거해 넣어 5분 정도 익혀 준다.

새우가 만곡이 되면 완전히 익었다는 것으로 새우를 건져 준다.

7,

고추장 1 큰 술, 케첩 2 큰 술, 물엿 3 큰 술, 치즈 그라인더로 갈아준 마늘 2개를 넣어 양념장을 만들어 준다.

8,

(6)의 사용했던 기름 2 큰 술을 새 프라이팬에 넣고 (7)의 소스를 넣어 섞어 준다.

9,

청양고춧가루 1 큰 술을 넣어 섞은 준 다음 바로 불을 꺼준다.

10,

(9)의 소스에 재료를 모두 넣고 불을 살짝 켜고 섞어 준다.

11,

그릇에 떡볶이를 플레이팅 하고 깨를 뿌려 준다.

12,

고급 게맛살 15개를 결대로 찢어 준다.

13,

새 프라이팬에 카놀라유 7바퀴를 돌려주고 팬이 뜨거워지면 게삼살과 설탕 1 큰 술을 넣어 중약불에서 튀기 듯이 볶아 준다.

14,

마요네즈 18큰 술, 연유 9 큰 술, 꿀 1 큰 술, 우유50ml.를 섞어 준다.

15,

(11)의 떡볶이를 담아 (13)의 게맛살 튀김을 올려 소스를 뿌려 준다.

16,

대파 초록색 부분을 송송 썰어 듬뿍 올려주면 완성.

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