오늘은 다이어트 상식 중에 식단에 고구마가 왜 들어가는지에 대해 이야기해보려고 합니다. 대부분의 사람들이 다이어트중에 고구마를 식단에 포함시키는데요. "다이어트를 하면 밥대신에 고구마를 먹는 것이 좋다." 이정도만 알고 있지 왜 먹어야 하는지는 모르는 분들도 많이 계십니다. 그럼 왜 다이어트중에 탄수화물로 고구마를 먹는 것이 좋을까요?  물론 당은 당연히 높습니다. 흰밥은 100g에 125kcal이고 고구마는 군고구마 기준으로 100g에 128kcal나 됩니다. 그런데 왜 다이어트할 때 고구마를 먹는 것일까요?? 혈당 지수(GI)왜 밥 대신에 고구마를 먹는지를 알고 싶으시다면 우선 혈당지수혹은 GI(Glycogen Index)라는 놈을 아셔야 합니다. 혈당지수 : 음식을 섭취한 뒤 혈당이 상승하는 속도를 0~100으로 나타낸 수치다. 혈당지수가 높은 식품은 혈당을 빠르게 상승시켜 인슐린을 과잉 분비하게 하고, 인슐린이 과잉 분비되면 체지방 축적이 일어나 비만이 촉진될 수 있다. [네이버 지식백과] 혈당지수(GI) (시사상식사전, pmg 지식엔진연구소) 사전적 정의 그대로 당이 몸에 흡수되는 정도 입니다. 위 표를 보면 왜 고구마를 먹는지 알 수 있겠죠?? 주의할 점은 찐고구마를 드셔야 한다는 점입니다. 군고구마는 혈당지수가 90가까이 도달하기 때문에 군고구마를 다이어트중에 드시면 안된다는 점 꼭 기억하세요! 고구마의 효능고구마는 특히 염분을 많이 섭취하시는 분들께 좋은 이유가 있습니다. 고구마에는 칼륨이 풍부하기 때문에 고구마의 칼륨이 체내의 염분 배출을 도와주어 과다한 염분으로 인한 부종을 가라앉게 해주고, 비타민A, 비타민B, 비타민C, 섬유질을 많이 함유하고 있어 시력유지, 항상성 유지, 소화능력 개선, 면역력 상승, 피부 개선 등의 효능이 있습니다. 어떤 고구마를 선택할까?크게 분류해서 보자면 고구마는 밤고구마와 호박 고구마로 나누어서 생각해 볼 수 있는데요.
두 종류 모두 생고구마 기준으로 간단하게 말해서 무기질은 호박고구마가 높고 식이섬유는 밤고구마가 높다고 합니다. 하지만 그렇게 큰 차이가 나지 않기 때문에 개인의 기호에 따라 선택해서 드시면 될 것 같습니다. 비교적 무기질 함량은 생호박고구마가 생밤고구마에 비해 망간을 제외하고 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 인, 몰리브덴, 셀레늄 및 요오드 함량 등이 높게 검출되었으며, 아연과 구리 등의 무기질은 큰 차이를 발견할 수 없었다. 총식이 섬유는 두 개의 품종 중 생밤고구마가 생호박고구마 에 비하여 다소 높은 함량은 가지고 있었으며 총식이 섬유, 수용성식이섬유 및 불용성식이섬유 간에도 유 의적인 차이가 있는 것으로 나타났다. 티아민과 리보 플라빈 등은 밤 및 호박고구마의 조리방법에 따라 유 의적인 차이가 없었으나 나이아신은 유의적인 차이 가 있는 것으로 나타났다. 2종의 고구마 모두 찌거나 구운 후 칼륨, 인, 마그네슘 및 칼슘 등 무기질이 풍 부하고 식이섬유와 비타민을 다량 함유하고 있어 가 공 및 기능성 식품소재로서의 고구마의 활용가치가 높을 것으로 예상된다 김소영(Soyoung Kim),서동원(Dongwon Seo),박지수(Jisoo Park),김세나(Se-na Kim),최용민(Youngmin Choi),남진식(Jin-sik Nam),이종헌(Jong-Hun Lee),김상천(Sang-Cheon Kim),양미옥(Mi-Ok Yang),and 황진봉(Jinbong Hwang). "생고구마와 삶은 및 구운 고구마의 식품성분 비교." 한국지역사회생활과학회지 28.1 (2017): 59-68. 댓글 15제일기획 · m***** 현미밥이 더 좋다고 하긴해 고구마는 식이섬유때문에 포만감높여서 그렇고 단호박은 칼로리낮음 NEXON · l******** 찾아보면 고구마의 식이섬유는 껍질이랑 양끝 뿌리에만 소량 몰려있다함. 식이섬유가 풍푸한 구황작물은 아니라더라공 서울교통공사 · l********* 건강한것 중에선 맛잇고 식이섬유가 많음 한국동서발전 · a********* 고구마도먹고 단호박도 먹고 현미밥도 먹으면 덜 물리지 새회사 · .**** 피티쌤이 착한 탄수화물이래. 에스엠컬처앤콘텐츠 · L****** 여러가지 이유가 있지만 gi 지수 때문임. 다이어트 시에 백미-현미-고구마-단호박 순으로 넘어가면 됨. 갈수록 gi지수가 낮아짐. 혈당수치가 천천히 올라가서 식욕 억제 됨. 다만 저 순서대로 영양소는 안좋아짐 공무원 · !******** 의외로 안좋긴한데 그래도 고구마 맛있어서 안 질려. 고구마 먹고도 체지방 15키로 잘만 뺐어. 뭐든 양조절이 중요한 것 같음 삼성전자 · I******** 근데 서양 보디빌더들이 우리나라 빌더들한테 백미 추천해줬데. 당연히 우리가 쌀이 주식인건 몰랐을거고. 이거 내가 추천하는 크린푸드라고 ㅋㅋ 삼성전자 · l******** 우리가 고구마 먹듯이. 서양 다이어터들은 쌀이 다이어트식이라고 생각하면서. 맨밥을 먹나봐ㅋㅋ 최근 탄수화물을 제한하는 키토제닉(저탄고지·탄수화물은 줄이고 지방 섭취는 늘리는) 식단이 인기를 끌고 있습니다. 일정 기간 탄수화물을 아예 안 먹기도 하고, 최소한으로 섭취량을 줄이기도 하는 식사 방법입니다. 이때 먹을 수 있는 탄수화물 섭취용 식품으로 추천되는 것은 고구마가 대표적입니다. 간혹 감자를 먹는 다이어터도 있긴 하지만, 사실 다이어트 전문가들은 감자보다 고구마를 더 추천합니다. 둘 다 대표적인 탄수화물 식품인데, 다이어트 식으로 고구마는 추천하고 감자는 추천하지 않는 이유는 무엇일까요. 고구마 이미지. 중앙포토 최근 방송에서 나온 고구마와 감자 이야기가 있습니다. '트바로티', 바로 트로트 가수 김호중의 이야기인데요. 예능 프로 '미운 우리 새끼'에 나와서 “남들이 고구마 다이어트를 하기에, 나는 고구마가 싫어 대신 감자 다이어트를 했다. 하루에 감자 15알씩 먹었다"고 말해서 화제가 됐었죠. 사실 자신의 체질과 성향에 따라 다이어트법을 달리 하는 게 현명한 방법입니다만 일반적으로 다이어트를 위해 고구마보다 감자를, 그것도 하루에 15알이나 먹었다는 것은 맞지 않아 보입니다. 7월 29일 트로트 가수 김호중이 서울 상암동 MBC에서 열린 ‘라디오스타’ 녹화를 위해 출근하며 인사를 하고 있다. 사진 뉴스1 사실 고구마보다 감자의 열량이 더 낮습니다. 100g당 열량을 따져보면 감자는 약 55kcal, 고구마는 약 128kcal로 고구마의 열량이 감자보다 2배 이상 높습니다. 그런데도 감자보다 고구마를 다이어트 식품으로 추천하는 이유는 낮은 GI지수(혈당지수) 때문입니다. [오늘도 다이어트] #<38> 고구마의 다이어트 효과 SBS 예능 '미운 우리 새끼'에 출연해 자신의 다이어트법을 밝힌 트로트 가수 김호중. 그는 음식을 먹기 전 늘 체중계에 올라 몸무게를 확인하는 모습을 보였다. 사진 '미운 우리 새끼' 방송영상 캡처 그렇다고 "다이어트할 때 감자를 먹으면 안 되냐"고 묻는다면 꼭 그렇지는 않습니다. 감자 역시 양질의 탄수화물을 함유한 좋은 식품이기때문에, 적당량을 잘 조절해서 먹는다면 다이어트식으로 활용해도 됩니다. 섭취량은 한 끼에 한 개 정도가 적당해 보입니다. 윤경희 기자 |
헬스 고구마 먹는 이유 - helseu goguma meogneun iyu
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