압력솥 양파즙 만들기 - ablyeogsot yangpajeub mandeulgi

힐링 요리이야기

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요즘 양파가 대풍년이어서 가격이 폭락해 농부님들 가슴이 탄다고 합니다.

어느 농부님은 인건비도 못건져 양파 밭을 갈아 엎는다고 하는 뉴스도 있었죠.

이렇게 양파가격이  폴갈할때 우리가 많이 소비하는 것도 좋은일이 아닐까 생각해요.

양파즙의 효능

양파는 각종 성인병 예방에 좋다고 알려져 있답니다.

양파즙은 동맥경화,뇌졸증 예방에 좋으며 ,

혈관을 막는 혈전형성을 예방,치료하기도 한다고 알려져 있어요.

양파즙은 고혈압에도 좋으며 혈액순환을 돕고 ,

인슐린 분비를 촉진하게 하여 혈당을 낮추기도 하고,

특히 다이어트에도 도움이 된다고...와~~~만병통치약이네요....

건강에 다 좋다고 합니다.

양파즙 집에서 쉽게 만들기

준비물: 양파 큰것 8개, 압력밥솥이나 전기압력솥

양파를 이렇게 깨끗한 껍질은 남긴채 손질해 놓고

4등분으로 잘라서 압력솥 바닥에 깔아 주세요.

빈틈없이 채곡채곡 채워 주세요.

전기 밥솥에도 만들어 보기.

전기밥솥으로 양파즙 만들기

양파를 잘라서 전기 밥솥에 잘 담아준후 물을

 큰 스푼 5스푼 정도만 넣어주기.

전기밥솥엔 6개정도 들어가더군요.10인용 밥솥기준.

전기 밥솥은 취사버튼을 두번 눌러준후 뜸 1시간 들이기....한후 거르기.

압력밥솥으로 양파즙 만들기

압력밥솥에 양파를 가득 채운후 똑같이 물을 5스푼정도만 넣어주기

중불로 칙칙~~소리가 날때까지 끓이다가

불을 아주 작게 줄여서 뜸들이기.(불이 꺼지지 않을정도로 작게 줄여주기가 포인트)

한시간정도 뜸들이기.

불을 끄고 약간 식을때까지 기다렸다가 걸러주기

이렇게 걸러준후 한약 짜듯이 천에 넣고 짜면 양파즙이 많이 나와요.

시원하게 냉장보관하면서 수시로 드세요.

우리집은 아침,저녁에 마신답니다.

양파 큰걸로 8개정도 즙을 만들면 1리터 넘게 나와요.

맛은 맛있는 짜장향이 나면서 달콤하고 구수해요.

난 약 이런거 잘 못먹는데 이건 얼마든지 마실 수 있을것 같아요.

집에서 쉽게 만들 수 있는 양파즙.

많이 만들어 드시고 건강하세요.

다이어트에도 도움이 된다니 많이 먹어야겠어요.

콜레스테롤 수치를 낮추는데 그렇게 좋다는 양파즙.

물론 가장 쉬운 방법은 사먹는 거지만, 이번에 지인에게 양파를 많이 선물 받았어요~

직접 요리를 해먹어서 양파를 전부 먹는것도 방법이지만, 그러기엔 양파가 너무 많았기에~ㅎ

그리고 집에서 만들면 안심이 되고, 깔끔하니까요~!

전기압력밥솥으로 양파즙을 직접 내려보아요~ 

양파는 5~7개 정도 준비하시면 일주일정도 드실 수 있을것 같아요.

전 선물받은 양파가 대포만큼 커서 2개 반정도 준비했어요. 보통 양파의 2배 크기에요~

양파를 깨끗이 씻어줍니다. 껍질을 벗기실때, 가장 안쪽의 껍질은 남겨두시는게 더 영양분이 많다고 하네요.

겉껍질만 벗기시고, 안쪽 껍질은 남겨주세요.

양파를 뚜걱뚜걱 잘라주어요. 통으로 써도 된다고 하지만, 푹 익으라고 잘라주었어요.

그리고 물을 부으시면 되는데, 1~2컵정도로 부어주시면 되요.

물이 너무 적으면 양파가 눌러붙는 부분이 있을 수 있고,

너무 많으면 추가 칙칙 돌아갈때 양파물이 흘러나올 수 있으니까요.

전 일반 물컵으로 2컵 정도가 마시기도 적당하고 좋더라구요.

진하게 내려져도 마실때 물을 섞어 드시면 되니까요.

그리고 만능찜 45분! 오쿠.라는 슬로우쿠커를 이용하시면 더 편하시겠지만~ 전 없으니 ㅠㅠ

일반 밥솥으로는 취사 2번,으로도 가능하다고 합니다.

그리고.. 뜸을 최소 1시간에서 3시간까지 그냥 두어주세요.

영양분 우러나라~하면서, 보온으로 넘어가도 열어보지 마시고 1~3시간 두었다가 여세요.

그리고 열어보면, 이렇게 양파가 아주 팍~ 물러서 익어있습니다.

면보에 넣고 꼭~ 짜주시거나, 믹서기에 갈아서 체에 걸러주시는 방법이 있어요.

전 면보도, 믹서기도 그나마 있던게 고장이 나서, 가장 무식한 방법으로 해봅니다 ㅠㅠ

힘이 다 빠지고 양파도 수분이 다 빠질만큼 으깨줍니다.

너무 힘들어서 여기까지만 했어요 ㅋㅋ 양파즙만 남았습니다.

식힌 후에 물병에 담고, 냉장보관하시면 됩니다.

공복에 드시면 위 약하신 분들은 쓰릴수도 있다고 해요. 전 저녁마다 반컵 정도 마시고 있어요.

욕심부려 너무 많이 드시면 오히려 역효과래요. 적당히~!

2번째 만드는데, 아직 마신지 일주일밖에 되지 않아 효과는 모르겠지만ㅎㅎ

어쨌든 양파는 좋은거니까요~!

조금 수고스럽지만, 사먹는 양파즙이 불안하신 분들, 저처럼 집에 양파가 많으신 분들은 도전하셔도 좋을듯 해요^^