요시무라야 나무위키 - yosimulaya namuwiki

저희는 차슈가 들어간 라멘에 계란토핑을 하나 추가했어요ㅎ
처음엔 그냥 라멘과 계란만 시켰다가
왠지 차슈를 추가하고 싶어 다시 들어갔죠ㅋㅋ

잘 안되는 일본어로 대화했는데..ㅎ
김, 다진양파, 파? 등의 토핑을 선택할 수 있다고 했어요!
차슈를 물어봤는데 없다고 하면서 차슈가 들어간 라멘을 추천하더라구요~
그래서 체인지!

차슈가 들어간 라멘이 그냥 라멘보다 100엔정도 더 비쌌어요.
900엔대 였습니다ㅎ

일본 라멘의 분류 칸토=관동지역의 3대라멘이고 전국적으로 지명도가 높은 요코하마를 대표하는 라멘이 家系이에케라멘입니다. 요즘은 전국에서도 쉽게 이에케라는 간판의 라멘집을 볼 수 있어요.

이에케라는 말은 家로 끝나는 계열의 라멘집이라는 뜻으로 처음 吉村家요시무라야에서 기원이고 가게에서 일하던 종업원들이 분가해서 각자 杉田家스기타야, まつり家마츠리야등 家로 끝나는 라멘집을 오픈한데서 비롯됩니다. 그래서 사실은 원조 계열만이 쓸 수 있는 말인데 비슷한 라멘을 만드는 라멘집은 다 요즘 이에케라고 달고 나오고 있어요. 이에케라멘의 특징은 돼지뼈 = 톤코츠스프를 간장으로 양념하고 굵은 스트레이트면을 씁니다. 그래서 톤코츠시오보다는 냄새가 덜하고 조금더 자극적이에요. 여하튼 이 이에케라멘의 총본산이 吉村家요시무라야 입니다.

JR横浜駅요코하마역 서쪽출구의 상점가 끝에 있습니다. 주변에 쟁쟁한 라멘집들이 많아요.

많은 사람들이 기다려서 낙담하실 수 있지만 가게의 시스템이 홀을 반으로 나눠서 두팀으로 절반씩 전원 교체식입니다. 한팀이 모두다 먹어야 다음 팀이 입장해서 한번에 10~12명씩 입장합니다.

그래서 미리 식권을 사고 앉아서 기다리면 됩니다.

라멘 690엔, 챠슈멘은 800엔입니다. 그외엔 토핑들이구요. 또 그날그날 가게앞에 토핑이 뭐가 되는지 가격과 함께 써놓습니다. 식권을 들고 앞에 있는 만화책을 보고 있어도 되구요.

왼쪽에 붙어있는 포스터는 이 가게의 오너인 요시무라 미노루상이 개발했다는 마늘향이 강한 라멘용 식초에요. 사실 톤코츠와 식초는 잘어울려서 후추만큼 많이 이용하는 조미료이기도 합니다.

차례가되면 어디까지 들어오라고 안내해주고 앉으면 됩니다. 자기앞에 식권을 놓으면 되고 진하게 하거나 기름을 좀 빼거나 따로 주문할거있냐고 물어보면 대답하면 되구요.

전 라멘과 계란, 그리고 목이버섯을 추가로 토핑했어요. 목이버섯은 그날 가능한 토핑목록에 있고 이건 현금으로 동전을 올려놓으면 되구요. 여러 조미료들이 있는데 주로 마늘관련된게 많습니다. 칩이나 갈은거나, 위에 나온 마늘식초, 생강...

10명분 라멘을 만드는 광경을 보며 기다리다보면 자기 라멘이 나옵니다. (먼저왔다고 먼저 라멘이 나오는건 아니에요)

또 일부 토핑은 먼저 따로 줍니다. 

나왔습니다!

김과 시금치, 훈제향이 강한 챠슈, 그리고 목이버섯과 계란 토핑.

스프는 톤코츠쇼유구요. 구운계란도 일품입니다.

그리고 챠슈멘.

챠슈멘은 두장이 더 들어있습니다.

개인적으론 이에케라멘을 정말 좋아해서 요코하마역에 가면 가끔 들르곤 합니다. 이에케의 발상지, 원조니까요. 다만 요즘 인기있는 이에케 라멘집보다 맛있는가 하면 그런건 아닌것도 같아요. 원조의 맛을 다들 개량해서 트렌드에 맞춘거라 요즘 인기있는 라멘이 더 맛있긴합니다.

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소개 이미지

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매니저

자유의영혼(freeman0208)

부매니저

없음

개설일

2018-05-25

갤러리 관리 내역

안흥한갤

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• 의원 빼가며 싸워도, 도서관 4층서 만났다…지금 여야가 할 일 [김성탁 논설위원이 간다]
• 가속 페달 밟자 황소가 날렵한 표범됐다…BMW '뉴7' 타보니
• 그땐 틀리지만, 지금은 맞다? '특감반' 8개월 만에 부활 논란
• '유동규의 입' 공략한다는 정진상…검찰은 "증거 내놓을 것"
• [단독]사립초, 코로나에 경쟁률 급등…전형료 수입 5배 늘었다
• "왜 안만나줘"…대낮 정류장서 여성에 흉기 휘두른 60대男

'빌라왕' 피해자 지원 논의 본격화…법무부·국토부, 법률지원TF 킥오프

[뉴스줌인] 지포스 RTX 4080 겨냥한 라데온 RX 7900 시리즈, 속속 출시

주요 핵심만 살펴보는 '2022 로아온 윈터' 요약

정주리, "남편, 5~7일에 한 번 씻는다" 폭로에 서장훈 '경악'

• 게임 학회 "확률형 아이템 법제화 찬성"...윤석열 공약 지켜야
• 에픽게임즈, 어린이 보호 의무 위반 등으로 6700억 대 벌금
• 40만가구 월패드 해킹범…알고보니 보안전문가
• 가장 한국적인 것이 가장 세계적인 것. 게임을 통해 전파되는 K-문화
• 나눔의집 후원자들, '후원금 반환소송' 1심 패소
• '발롱도르 위너' 벤제마, 프랑스 대표팀 은퇴 [공식발표]

1 의붓딸 성추행 장면 논란에…’결혼지옥’ 폐지 요구→다시보기 삭제 [종합]

2 “핫소스 600원인데 3개 주문하고… 뭐 달라고?” 황당한 배달주문

6 “눈 치우라고 했지” 동사무소 찾아가 직원들 폭행한 50대 체포

7 “그냥 장난으로”…제자 5차례 성추행한 대학교수, 징역 10개월

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