양파 싹 쪽파 - yangpa ssag jjogpa

마트에서 산 양파 중

내 눈에 띄지 않아 그늘진 구석에

박혀 있었던 녀석 한 개가

파랗게 싹이 나기 시작하길래

유리컵에 물을 채워 담근 다음

볕 잘 드는 남향 거실 창가에

며칠 두었더니 짙은 초록빛을 띠며

싱싱하고 뿌리도 튼실하게

무럭무럭 자라주어

근사한 '난' 화분을

연상케 한다.

싹 난 양파 먹어도 될까?

급:: 궁금해졌다.

그래서 알아보니

싹이 난 양파는 독성이 없고

대파 또는 쪽파와 같은 향을 지닌

식재료라고 볼 수 있다고 한다.

실례로 <대파>, <쪽파>가 없을 때

양파의 싹을 잘라서 요리에

사용해도 괜찮다고 하니

활용해 봐야겠다.

싹이 난 감자는

독성이 있기 때문에

절대로 먹어선 안되지만

싹이 난 마늘이나 양파는 독성이 없고

오히려 마늘의 경우 싹이 난 마늘이

몸에 더욱 좋다고 일부러 키워 먹는

사람이 있을 정도 ㅋㅋ

그러니 양파에 싹이 났다고 해서

버리거나 잘라내지 않아도 됨

한 달 정도

볕이 잘 드는 창가에서

자란 양파 싹 완전 예술이다.

아까워서 어찌 먹을까?

양파 싹도 볕을 쬐니

초록이 더 싱그럽다.

베어 먹자니 아깝고

계속 두고 보자니

뿌리가 썩거나

잎이 시들까 봐서

안절부절이다.

"양파김치 담그는 법"

에 대한 포스팅은 아래 링크를

타고 들어가시면 자세하게 포스팅 

되어 있답니다.

https://ancient63.tistory.com/1182

양파를 잘랐더니 싹이 있다.

양파를 잘랐을 때 초록색의 싹이 내부에 존재해 당황해본 적이 많이 있습니다. 그럴 때마다 의문이 생겼습니다. 이러한 싹을 먹어도 괜찮을까? 우리는 감자 싹이 식중독을 일으킨다는 것을 매우 잘 배웠기 때문에 양파 싹에 대한 경계가 있습니다. 과연 양파 싹을 우리가 먹어도 되는 것일까요?

먹어도 됩니다.

결론을 먼저 말씀드리겠습니다. 양파싹 먹어도 되나요라는 질문의 답은 '예'입니다. 우리는 왜 양파가 양파인지 이름부터 따져 볼 필요가 있습니다. 양파 이름의 유래가 '서양에서 온 파'인 것은 대부분 아실 것 같습니다. 그렇습니다. 양파는 파입니다. 하지만 예전에는 파와 양파는 전혀 다르게 생겼는데 왜 파라고 하는지 이해가 안 갔습니다. 알고 보니 양파 싹이 파와 닮았습니다.

이해를 돕기 위해 양패의 재배 원리를 링크하겠습니다.

서양에서도 먹는다.

양파는 서양에서 온 것이기 때문에 서양 사람들은 양파의 싹을 먹는지 궁금했습니다. 그래서 외국 사이트를 찾아봤는데 양파 싹을 영어로 뭐라고 하는지 몰라서 당황했습니다. 결론은 Onion stalks가 양파 싹이라는 뜻입니다. 또 싹 난 양파는 Sprouted onion이라고 합니다. 제가 참고한 사이트를 보니 일부러 길러서 먹기도 하는 것 같습니다.

국내에서도 일부러 길러들 드신다.

저는 잘 몰랐던 사실인데 국내에서도 이미 파 대용으로 양파를 드시는 분들이 꽤 많은 것 같습니다. 양파의 싹 혹은 줄기의 영양 성분은 우리가 먹는 양파로부터 오는 것이기 때문에 양파와 매우 흡사하다고 합니다. 따라서 영양가 있고 간편하게 파를 집에서 기르는 대안으로써 양파를 가정 재배해 드시고 계신 것 같습니다.

결론

양파의 싹 혹은 줄기는 양파의 영양 성분과 흡사한 조정을 갖습니다. 대파와 비슷한 모양의 양파 싹은 먹어도 됩니다. 따라서 양파를 일부러 재배해 드셔도 좋고, 감자의 싹과는 다르게 양파를 자르다 싹이 나와도 크게 걱정하지 않으셔도 될 것 같습니다.

아래 포스팅을 참고해주세요!

원재료명 표시 규정을 알고 제대로 읽자!

보일러실에 있던 양파 하나가.. 싹이 났습니다 ㅠ.ㅠ ㅋㅋㅋ

처음에 싹난 양파를 도려내고 먹을까.. 하다가 어릴적 양파 키우기를 했던 기억이 있어서 오랜만에 양파나 키워볼까 싶어서 애완양파를 만들어봤어요! ㅋㅋㅋ '양파 싹 먹어도 되나요?' 에 대한 대답은 먹어도 됩니다!

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양파싹에는 독성이 없고 파보다 연해서 먹어도 된다고 하네욤 :) ㅎㅎㅎ

무럭무럭 키워서 싹을 쫑쫑 썰어 쪽파 대신 양념장 용으로 한번 만들어보겠숩니다,,,!

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처음에 아주 귀엽게 싹이 올라왔어요 ...!

보일러실에 있을 때 마치 저에게

"아직 나 살아있어!!" 라고 외치는 기분이였습니다,,

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컵에 물을 채워넣어 주고

표정도 그려넣어봤어요

ㅋㅋㅋㅋㅋ

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매일 물을 갈아주고 며칠 뒤...

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너무 순식간에 커버려서 이대론 안되겠다 싶어

싹을 싹뚝 잘라내었습니당

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쪽파랑 비슷하게 생겼죠 ㅋㅋㅋㅋㅋ

양념장 만들때 쓰려고 요로캐 쫑쫑 썰어서 냉동실행..

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양파 키우기 재미도 있고 양파싹 먹을 수 있어서

아이들 있는 집에서도 요렇게 많이 키우더라구요 ㅋㅋㅋ

저는 집에서 혼자 있을때 심심해서 양파나 키워볼까 싶어서 했는데

너무 쑥쑥 자라서 재밌네요 ㅋㅋㅋ 싹난 양파 버리지말고 이렇게 활용해보세여 :) ㅎㅎ