요즘에 운동하는 분들이 늘어나면서 닭가슴살을 먹는 분들이 많이 있는데요. 저도 이번에 운동을 시작하고 나서 단백질에 관심이 높아졌습니다. 그래도 단백질용으로 닭고기를 많이 먹어서 닭고기 영양성분들을 찾아봤습니다. Show 닭고기는 다른 고기에 비해 가격이 저렴하다는 최고에 장점을 가지고 있는데요. 접근성이 좋기 때문에 많은 분들이 찾는 거라 생각됩니다. 뿐만 아니라 단백질량도 높은데 지방이 낮은 이유도 있습니다. 우선 닭 부위별 칼로리부터 알아보겠습니다.  닭고기 부위별 칼로리부위별 100g당 칼로리입니다.
칼로리에 닭껍질 차이다 크게 나오고 있습니다. 그 이유가 닭껍질에 그만큼 지방이 많이 있기 때문입니다. 그래서 다이어트나 트레이닝을 목적으로 한다면 지방이 많은 껍질을 제거해서 먹는 편이 좋습니다. 닭고기 영양성분
성분에 양은 약간에 차이가 있을 수 있습니다. 다시 정리하면 단백질, 콜라겐, 비타민A, 비타민B군, 철이 들어 있습니다. 닭고기는 단백질이 풍부해서 근육이나 피부, 머리 등 신체에 필요한 영양소를 많이 가지고 있습니다. 그리고 단백질을 구성하는 아미노산중에는 몸에서 만들지 않는 필수 아미노산이 있는데요. 닭고기에는 이 필수 아미노산이 풍부하게 있습니다. 같이 들어 있는 비타민A, 비타민B, 비타민K 등 이런 비타민들은 아미노산에 흡수를 도와줍니다. 닭고기 전체적으로 보면 포화 지방산과 콜레스테롤을 감소시키는 불포화 지방산이 다른 돼지고기나 쇠고기보다 많이 들어 있는데요. 요즘 연구에서는 이 불포화 지방산이 다른 나쁜 지방을 녹여서 배출에 도움을 준다고 해서 많은 인기를 얻고 있습니다. 그래서 착한 콜레스테롤(LDH)를 높여서 건강에 도움을 준다고 합니다. 성분 중에는 콜라겐도 포함돼 있는데요. 콜레겐은 피부뿐만 아니라 머리카락, 혈관, 골다공증 예방까지 영향을 줍니다. 콜라겐은 특히 닭날개에 많이 들어 있다고 합니다. 닭고기는 누구나 자주 먹는 고기인데 영양소를 알고 먹는 분들은 거의 없을 거라 생각 됩니다. 그래도 이렇게 영양성분들을 살펴보고 먹다 보면 더 건강한 식습관을 만들 수 있다고 생각됩니다.
닭고기는 지방이 많지 않은 한 부분에 한 가지 양을 제공하기 때문에 저지방 단백질과 관련하여 인기 있는 옵션입니다. 또한 집에서 쉽게 요리할 수 있으며 대부분의 레스토랑에서 사용 가능합니다. 요리의 종류에 관계없이 모든 메뉴에서 닭고기 요리를 찾을 수 있습니다. 하지만 접시에 담긴 닭고기의 칼로리가 정확히 몇 개인지 궁금할 것입니다. 닭고기는 가슴살, 허벅지, 날개, 북을 포함하여 여러 부위로 나뉩니다. 각 컷에는 다른 수의 칼로리와 지방의 단백질 비율이 다릅니다. 다음은 가장 인기 있는 치킨의 칼로리입니다.
닭 가슴살: 284칼로리닭 가슴살은 가장 인기있는 닭 중 하나입니다. 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮아 체중 감량을 원하는 사람들에게 탁월한 선택입니다. 껍질과 뼈가 없는 조리된 닭 가슴살 한 개(172g)에는 다음과 같은 영양 실조가 있습니다.1):
3.5g(100g)의 닭 가슴살은 165칼로리, 31g의 단백질 및 3.6g의 지방을 제공합니다.1). 이것은 닭 가슴살 칼로리의 약 80%가 단백질에서, 20%가 지방에서 나온다는 것을 의미합니다. 이 양은 재료를 추가하지 않은 일반 닭 가슴살에 적용되는 양입니다. 기름으로 요리를 시작하거나 마리네이드 또는 소스를 추가하면 총 칼로리, 탄수화물 및 지방이 증가합니다. 닭 허벅지살: 109칼로리닭 허벅지는 지방 함량이 높기 때문에 닭 가슴살보다 약간 부드럽고 맛있습니다. 익힌 껍질과 뼈가 없는 닭 허벅지살 52개(XNUMXg)에는2):
3.5그램(100그램)의 닭 깃털은 209칼로리, 26그램의 단백질 및 10.9그램의 지방을 제공합니다.2). 따라서 칼로리의 53%는 단백질에서, 47%는 지방에서 나옵니다. 닭 허벅지는 종종 닭 가슴살보다 저렴하므로 예산이 있는 모든 사람에게 좋은 선택입니다. 치킨 윙: 43칼로리건강한 치킨 컷을 생각할 때 닭 날개는 아마도 의심의 여지가 없습니다. 그러나 빵이나 소스를 덮지 않고 토스트만 하면 건강한 식단에 쉽게 들어갈 수 있습니다. 뼈 없는 껍질 없는 닭 날개 21개(XNUMXg)에는3):
3.5온스(100g)의 닭 날개는 203칼로리, 30.5g의 단백질 및 8.1g의 지방을 제공합니다.3). 이것은 칼로리의 64%가 단백질에서, 36%가 지방에서 나온다는 것을 의미합니다. 닭다리살: 76칼로리닭 다리는 허벅지와 고막의 두 부분으로 구성됩니다. 고막은 다리의 아래쪽 부분입니다. 껍질과 뼈가 없는 닭다리 한 개(44g)에는4):
3.5g(100g)에 닭다리살에는 172칼로리, 28.3g의 단백질, 5.7g의 지방이 있습니다4). 칼로리는 약 70%가 단백질, 30%가 지방입니다. 다른 치킨 조각들가슴살, 허벅지, 날개, 젓가락이 가장 인기 있는 닭고기이지만 선택할 수 있는 것이 몇 가지 더 있습니다. 다른 치킨 조각의 칼로리는 다음과 같습니다.5, 6, 7, 8):
닭 껍질은 칼로리를 추가합니다껍질을 벗긴 닭 가슴살은 단백질 284%, 지방 80%로 20칼로리를 가지고 있지만 피부를 켜면 그 수치가 급격히 바뀝니다(1). 하나는 껍질을 벗긴 닭 가슴살(196g)이 들어 있습니다.9):
껍질이 있는 닭 가슴살의 칼로리는 50%가 단백질에서, 50%는 지방에서 나옵니다. 또한 피부를 먹으면 거의 100칼로리가 추가됩니다(9). 마찬가지로 껍질을 벗긴 닭 날개 34개(99g)에는 42칼로리가 있는데, 껍질을 벗기지 않은 날개(21g)에는 60칼로리가 있습니다. 따라서 껍질이 있는 닭 날개의 칼로리는 36%가 지방에서 비롯된 반면 껍질이 없는 날개는 XNUMX%입니다(3, 10). 따라서 체중이나 지방 섭취량을 보고 있다면 칼로리와 지방을 줄이기 위해 껍질을 벗긴 닭고기를 먹습니다. 치킨 질문을 요리하는 방법닭고기는 다른 고기에 비해 칼로리와 지방이 상대적으로 낮습니다. 그러나 일단 기름, 소스, 반죽 및 베이킹을 추가하기 시작하면 칼로리를 수집할 수 있습니다. 예를 들어, 껍질과 뼈가 없는 요리된 닭 허벅지살(52g)에는 109칼로리와 5.7g의 지방이 들어 있습니다.2). 그러나 반죽에 튀긴 같은 닭 허벅지에는 144칼로리와 8.6그램의 지방이 들어 있습니다. 밀가루로 튀긴 닭 허벅지에는 162칼로리와 9.3g의 지방이 들어 있습니다(11, 12). 마찬가지로 껍질을 벗긴 닭 날개 21개(43g)에는 1.7칼로리와 XNUMXg의 지방이 있습니다.3). 그러나 구운 소스에 구운 닭 날개는 61칼로리와 3.7g의 지방을 제공합니다. 이것은 61칼로리와 4.2g의 지방을 함유한 밀가루 코팅으로 튀긴 날개와 비슷합니다(13, 14). 따라서 굽기, 굽기, 굽기, 찜과 같이 지방을 약간 추가하는 조리 방법이 칼로리를 낮추는 최선의 선택입니다. 히프 라인닭고기는 인기 있는 육류이며, 대부분의 부위는 칼로리와 지방이 적으면서도 충분한 단백질을 제공합니다. 다음은 3.5온스(100g) 식사당 뼈 없는 껍질 없는 닭고기 형태에서 가장 흔히 발견되는 칼로리입니다.
피부를 먹거나 건강에 해로운 요리 방법을 사용하면 칼로리가 추가된다는 점을 명심하십시오. |
껍질없는 닭다리살 칼로리 - kkeobjil-eobsneun dalgdalisal kalloli
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