청주
감초
된장을 조금 풀면 맛이 한결 개운해진다.
잡냄새가 가신다. 뜨거운 물에 파뿌리를 진하게 우려내 식혀서 잠시 담가도 잡냄새가 덜하다.
고기로 조림이나 찜을 할 때 통째로 넣어 함께 끓인다.
예쁘게 뿌리는 것보다 프라이팬에서 함께 섞는 편이 향기를 훨씬 높이는 방법이다. 다져 놓으면 향기가 날아가므로 반드시 사용하기 전에 다져 넣는다.
고기의 누린내를 없애는데 더 많이 쓰이며 채소를 조리는 요리에 넣으면 채소의 맛이 훨씬 깊어진다.
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청주
감초
된장을 조금 풀면 맛이 한결 개운해진다.
잡냄새가 가신다. 뜨거운 물에 파뿌리를 진하게 우려내 식혀서 잠시 담가도 잡냄새가 덜하다.
고기로 조림이나 찜을 할 때 통째로 넣어 함께 끓인다.
예쁘게 뿌리는 것보다 프라이팬에서 함께 섞는 편이 향기를 훨씬 높이는 방법이다. 다져 놓으면 향기가 날아가므로 반드시 사용하기 전에 다져 넣는다.
고기의 누린내를 없애는데 더 많이 쓰이며 채소를 조리는 요리에 넣으면 채소의 맛이 훨씬 깊어진다.
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