맛있는 사케 추천 - mas-issneun sake chucheon

안녕하세요 재팬인카트입니다!
이번주 주제 역시 술입니다!

사람들이 사케에 대한 관심이 많다는 핑계로 주제를 선정하지만 
맞습니다
회사 블로그를 하면서 제 욕망을 채워나가고 있습니다^.^

아무튼!

사케를 어려워 하는 분들이 많은데요,
아무래도 이름도 어렵고 종류가 많아 진입 장벽이 있어서 그런 것 같아요
저도 찾아보니 일본인들도 많이 어려워하는 술이더라구요!



오늘은! 술 맛도 돋우고 음식 맛도 돋아줄! 
치킨과 맥주, 닭발과 소주의 관계와 같은 
궁합이 잘 맞는 사케 종류와 요리를 고르는 방법에 대해 포스팅해볼게요!

음식과 사케 궁합을 맞추기 위해서는
네 가지만 기억하면 됩니다!

1. 바디감 
간단한 두부 요리에 깊은 맛의 술을 마시게 된다면 두부의 맛을 느낄 수가 없게 되어버립니다!
음식과 사케 모두 맛있게 즐기려면 바디감을 맞추는 것이 첫 번째!

2. 온도
사케는 따뜻하게도, 실온의 온도에도, 차게도 먹는 술이기 때문에 
음식에 따라 사케를 알맞은 온도로 조절하는 것도 관건입니다!

3. 식감
부드러운 크림 요리에는 부드러운 사케를, 깔끔한 요리에는 깔끔한 사케를, 
이렇게 음식과 식감을 맞추는게 궁합이 잘 맞는다고 합니다!

4. 풍미
요리에 사용한 재료와 조미료에 따라 사케의 향을 맞추는 것!

설명이 조금 추상적인데요,

넵

저도 이 설명만으로는 이해하지 못하였읍니다...

바로 예시와 함께 봅시다!

1. 튀김: 긴죠!

담백한 생선과 튀김은 깔끔한 긴죠(吟醸) 계통의 사케와 함께 먹는게 잘 어울립니다!
특히 고구마튀김과 같은 단 맛이 나는 튀김은 이에 맞게 적당히 단 맛의 사케와 함께 먹는 편이 좋습니다!

고구마 튀김과 잘 어울릴만한 사케를 추천하자면

타코우(田光) 도쿠베츠준마이 카미노호 MK-1
을 추천하는군요!

2. 소스를 사용한 요리:  숙성이 잘 된 사케

소스를 사용한 음식은 아무래도 훨씬 깊이감 있는 맛을 내는데요, 사케도 이에 맞게 깊이감이 느껴지는 1년 정도 숙성한 사케를 추천합니다.


一念不動(이치넨후도) 준마이긴죠

쌀이 주는 강인한 느낌과 숙성에서 오는 부드러운 느낌의 균형이 소스를 사용한 음식과 잘 맞는 술이라고 합니다!

3. 크림 소스: 부드러운 타입

크림 소스는 바디감이 있는 편인데요, #크림소스 에 뒤지지 않는 바디감을 가지고 있으면서 부드러운 사케를 추천합니다! 크림의 유지방은 저온에서 굳어버리기 때문에 사케를 냉장하지 않은 상태로 드시는 것을 추천해요!

부드러운 달콤함과 타이트한 느낌이 좋은 술. 바디감이 있으면서도 섬세한 향이 크림 소스 요리와 잘 맞는 사케 입니다!

4. 반주: 상온~ 따뜻하게 데운 사케

식사와 함께 하는 반주의 경우 도수가 그다지 높지 않으면서도 상온 내지 따뜻하게 데웠을 때 맛있는 사케를 추천합니다!

龍勢(유세이) 도쿠베츠 쥰마이 요루노테이오(夜の帝王)

깔끔하면서도 숙성된 깊은 맛이 어우러져 풍부한 맛을 느낄 수 있는 사케입니다!
차갑게 먹는 것 부터 따뜻하게 먹는 방법까지 다양하게 즐길 수 있고, 가벼운 #반주 에 딱 맞는 술이라고 합니다.



조사하면 할 수록 사케의 세계는 무궁무진합니다!
다음주에도 도움이 될 만한
정보로 돌아오겠습니당!
일본 직구는
일본 법인회사라 믿고 구매할 수 있는 

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