간장계란밥 진간장 으로
불맛도 내고 10분도 안되 뚝딱
끝내는 요리 알려드릴게요~
재료
대파 한뿌리, 식용유 2스푼, 간장 2스푼
계란 2알, 공기밥 1공기
참기름 한방울, 깨가루 조금
먼저 후라이팬을 살짝 달궈 준 후
식용유를 둘러주세요
그리고 대파를 넣어줍니다
백종원의 대파향내기 아시죠?
요리 하다 보니 정말 간단하면서도
음식맛내기에 이만한게 없더라구요~
대파향이 솔~솔 올라올때까지 볶아줍니다
대파향이 솔솔 날 즈음 한쪽으로 밀어주세요
빈 공간에 계란 2알을 넣어
스크램블을 해주세요
스크램블은 그냥 불 위에서
슥슥 저어주시기만 하면 간단해요~
재료를 한쪽으로 몰아주시구요
(대파, 스크램블)
간장을 넣고 5초동안 불 위에서
보글보글 끓여주세요!!
태우듯 끓여주면 눌러붙는 느낌이 들거에요
그 때 나머지 재료랑 모두 섞어줄게요
그리고 공기밥 1공기를 넣어서 함께
볶아주면 끝!
마지막에 고소한 맛을 첨가하기위해
참기름 한방울 톡~ 하고
넣고 볶아주는거 잊지마시구요^^
대파향과 참기름까지
넣어서 그런가 고소한 향기가 솔~솔~
위에 깨가루 조금 뿌려주면 끝
간장계란밥 진간장으로 불맛을 내서
더위에 잃은 입맛도 돋궈지고
한그릇 뚝딱 해치웠네요^^
10분 이내로 휘리릭~ 할 수
있는
초간단 음식!
주말 한끼정도는 간단한 요리
간장계란밥 진간장으로
도전해보시는거 어떨까요?^^
보글보글 끓여주세요!!
이번 레시피에서 가장 핵심인걸요?
태우듯 끓여주면 눌러붙는 느낌이 들때까지
끓여주시는게 핵심^^
등록일 : 2018-08-01 수정일 : 2021-04-02
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집밥 백선생님께서 만들었던 간단한 요리!
바로 간장계란밥입니다!
자취생들이나 간단하게 밥을 먹어야할 때
굉장히 편리하고 고급진 간장계란밥!
저도 해 먹어보았습니다!
간장계란밥이라고 검색을 하면 많은 내용이 나오는데
전 조금 다른게 만능 간장을 사용하지않고 오리지널간장으로 요리했습니다!
간장계란밥 황금레시피 한번 보시죠!
일단 간단하게 재료부터 준비해볼께요!
파 반개, 계란 4개(취향에 따라 조절하시면됩니다)
간장 1스푼, 참기름 1스푼, 고춧가루 1스푼 !
이렇게 재료가 준비됐으면 간장계란밥 황금레시피를
알려드릴게요!
일단 달걀 4개를 한번에 다 깬다음
스크럼블 만드는 것처럼 잘 저어 주면서 익혀줍니다!
강한불에서 계란을 익히게 되면 계란이 잘 섞이지 않고
그대로 익어버리니 중불로 해서 익혀주세요~ 소금이나 따로
간은 하실 필요가 없습니다 어차피 간장때문에 간이됩니다 ㅋㅋ
혹시라도 소금을 넣었으면 간장을 아주 살짝만 넣도록해요~
안그럼 엄청 짭니다!
자! 이렇게 덜어먹을 곳에다가 계란을 잘 덜어내어줍니다.
저렇게 덜어내는 이유는 계란과 파를 함께 볶아주면
계란이 파를 잡아먹어서 파 특유의 식감을 느낄 수 없어요 ㅠㅠ
눅눅해지고 파의 그 향도 줄어들게 됩니다~
일단을 저렇게 덜어주었다가 다시한번더 볶아야됩니다!
계란을 익혔던 프라이팬에 기름을 두르고
파를 볶아줍니다! 파기름을 내어주는거지요?!
이 방법은 두루두루 요리할때 맛있게 할 수 있는 포인트가 돼요!
일단 파를 돌돌돌 익혀 줍니다 진한 파기름이 될 수 있게요!
자~ 파의 향이 솔솔 올라올 때 익혀두었던
계란을 투하합니다! 이게 간장계란밥에서 중요한 순서네요~
그다음 간장 1스푼, 참기름 1스푼!
아 참기름은 간장계란이 다 볶아졌을 때 마무리로 넣어주셔도 돼요!
전 간장계란밥 전체에 은은한 참기름 향기 퍼질 수 있도록 볶을 때 넣었구요!
그 다음 고춧가루고 한수분 넣은다음에 중불로 잘~ 볶아줍니다
강불로 하면 간장하고 파, 고춧가루가 탑니다! 주의!!
짜잔! 밥을 먼져 한공기를 덜어주시고 그 위에
간장계란을 얹어주면!!! 바로 이게 간장계란입니다!
저는 집에 김이 남아있길래 그 위에 김가루를 솔솔 뿌려줬는데
좀 더 있어보이는 요리가 탄생된거 같아서 기쁘네요!!
뭐 파같은걸로 장식을 해도 이쁠듯한데요?!
짜잔 ! 이렇게 해서 완성된 간장계란밥입니다.
원래는 만능간장 소스로 만들면 더 맛있다고 하니... 나중에
해봐야겠습니다... 간장계란밥은 간단하게 먹어야되는데
지금 만능간장소스를 만들기가 귀찮더라구요 ㅠㅠ 그래서 그냥 일반 간장으로
했는데 정말 맛있어요! 파기름과 계란과 참기름의 향이 아주 솔솔...
지금 글을 쓰는 이순간도 맛있어보이네요 ㅠㅠ
자! 어떠시간가요! 간장계란밥만드는 황금레시피!
간단하게 만드는게 간장계란밥황금레시피 아닌가 싶네요!
여러분들도 쉽고 빠른 간장계란밥을 만들어보세요!