무 요리 백종원 - mu yoli baegjong-won

요리이야기/백주부 레시피

백종원 무나물볶음 무요리 맛있는 무채나물 무우나물볶음

2021. 11. 24. 07:18

겨울이라 무가 굉장히 맛있는데요

그래서 무국도 끓이고 무생채도 하고

다양하게 만들고 있어요

​

가장 저렴한 겨울 식재료이기도 한데

무가 맛있으니 무요리 음식도 맛있는데요

​

오늘은 무를 가지고 무나물볶음을

​백종원 요리책에 나온 레시피대로

만들었는데 너무 맛있는 것 있죠?

​

평상시 만드는 방법이랑 살짝 다른데

맛있게 먹었답니다 :)

■재료■

무 3컵, 대파 2스푼, 간 마늘, 진간장,

설탕, 들기름, 깨소금, 쌀뜨물 1/2컵

여기서 무는 종이컵으로 3컵인데요

무게는 330g입니다

사진에 보이는 정도면 되는데

 대략 커다란 무라면 1/5 정도?

아무튼 볶았을 때 접시로 2접시 안되게

 나오는 양이라고 생각하면 될 것 같아요!

무를 채를 썰어줘야 하는데요

얇게 두께가 0.5cm 길이는

그리도 같이 볶을 야채는 대파인데요

대파는 얇게 썰어서

2스푼 정도의 양을 준비합니다 

재료가 준비되었으니 

백종원 무나물을 볶아야겠죠?

우선 커다란 프라이팬에

들기름을 3스푼 넣습니다

​

대파 2스푼을 넣습니다.

대파를 넣은 후 불을 켜주세요

들기름과 대파는 중불에서

노릇노릇 익을 때까지 볶아주면 됩니다

들기름에 무를 넣어서 무가 들기름에

코팅된다는 느낌으로 저어서 볶아주세요!

쌀뜨물을 넣음으로 무가 타지 않게 해주고

또 감칠맛을 더한다고 해요.

쌀뜨물이 없다면 물을 넣어주세요!

이제 바로 간을 합니다

설탕을 1/2스푼 넣습니다

무채나물을 보다 맛있게 해주는 것 같아요

그리고 다진 마늘은 1/2스푼 넣습니다

특이하게 백종원 무나물은 바로

진간장을 넣는다는 점

진간장은 3스푼 넣습니다

그리고 통깨를 1스푼 넣어주세요!

무가 투명하게 익으면서

국물이 자각 자각하게 졸아들 때까지

볶아주면 됩니다

진간장을 넣어서 그런지 약간 색깔이 검죠

접시에 담아준 후 구명용으로

통깨를 살짝 뿌려주면

맛있는 백종원 무나물 만드는 법 완성!!

생각보다 만드는 법도 간단하고

먹었을 때 너무 맛있었어요

저는 늘 들깨가루를 넣어서 만들었는데

요렇게 만드니 너무 맛있는 것 있죠?

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