초산나트륨 부작용 - chosannateulyum bujag-yong

Ȯ�� ��Ұ� �����մϴ�.

���� �Ž���ǰ�� �����, ����, ��� ���� ��ǰ÷������
���� ������� �����Ƿ� �Ƚ��ϰ� ��� �� �ֽ��ϴ�.
------------------------------------------------------------
���� ��� ������ǰ�� �پ��� �������� ��ǰ÷������ ���ϴ�.
Ư�� ������������� ���й����� ���ؼ��� ������� �ʼ��̰�����.
���� ��ǰ�� �����Ͻ� ������
'�������/�Է�'�̶�� ǥ�û����� �� ���� ���ð�
�ǰ��� ��ġ�� �ʴ� ��ǰ�� �����ϼž� �ϰڽ��ϴ�.

������� �������� ���� �ʰ� �Ҹ���곪Ʈ��, ������ ǥ���մϴ�.
�Ʒ��� ��ǰ÷������ ���� �ڷ��̹Ƿ� �����Ͻñ� �ٶ��ϴ�.
-------------------------------------------------------------
�� ����� ; �Ҹ���� Į��, �����곪Ʈ��, �츮�ǻ�, ��������ʻ곪Ʈ��
�����ۿ� ; �Ƽһ�� �����Ͽ� ���߽Ű渶��, ������ ����, ���� �ǿ���, �߾ϼ�, ����ü �̻�, ��, �Ǻ� ������ �ڱ�
�� ���̷� ; �ѽ�, ����Ŭ������Ʈ, ��ī��, ��Ʈ��
�����ۿ� ; ��ȭ��, �������, �߾ϼ�, ���� �汸�� �����ϸ� ��� �߻�, �ڱþ�, �汤��, �䳢�� �汸�� �����Ͽ� ��� �̻� ���� �߰� ��.
�� ȭ�����̷� ; MSG �۷�Ÿ�λ곪Ʈ��
�����ۿ� ; �߱��������ı�(�߱������� �԰����� ��Ÿ���� ���� ������ �ٿ��� �̸����� �󱼰���, ���� �йڰ�, ���谨�� ����Ŵ), ��� ���ջ�, õ��, �����, ������, �չ�����, ����, ��� ���� �Ű漼�� �ı� ���� ����ų �� �ִ�.
�� ������ ; Ÿ������
�����ۿ� ; ��, ����, ���� ���, �߾ϼ�
�� �߻��� ; ������ ��Ʈ��, ���ʻ� ��Ʈ��
�����ۿ� ; ������, ȣ����� ��ȭ, �޼� ����, ����, �ǽ� �Ҹ�, ����� ����
�� ��â�� ; ����, D-�ּ������Į�� ��
�����ۿ� ; ī���, �� ���� �߱ݼ� �Է��� ����.
�� ��ȭ������ ; ��ƿ����Ͻþƴ���(BHA), ��ƿ����Ͻ������(BHT) ��
�����ۿ� ; �ݷ����׷� ���, ȣ���������� �߾ϼ� ����, ������ �ջ�, ����ü �̵�, ���� ü�� ����, �Ż��� ������ ���
�� ǥ���� ; ��Ȳ�곪Ʈ��
�����ۿ� ; ��ȯ�� ���, �������ڱ�, õ������, ȣ���� ����, �� �ڱ�, �������� �ջ�, ����ü �̻�
�� ����� ; ǥ��а� ���� ǥ���, ���ƿ��һ곪Ʈ��
�����ۿ� ; �Ǻο�, ��ȯ ����, �߾ϼ�

�̻�,
�� ������ �Ʒ� ����
---------------------
�� ��ǰ÷������ ������ Ư��

���� �������󿡼� ��ǰ÷������ ���Ͽ� ���� ������ �ϰ� ������ �츮���� �־�� 1962�� 1�� 20�� ��ǰ������, �׸��� 1962�� 6�� 12�Ͽ� ���� �� 811ȣ�μ� ��ǰ������ ������� ���������μ� 217���� ��ǰ÷������ �����Ǿ��µ�, �� �� ����ɿ��� �����Ģ���� ���ԵǾ���.

�츮���� ��Ź���� ���� ���� ��, �Ҽ���, ����, ������ ������ ���� ���� ��� �ִ� ÷������ ������ ���� '�����곪Ʈ��'�� ������� '�Ҹ����Į��','�Ƿ�������Ʈ��' ���� �� �� �ִ�.
'�����곪Ʈ��'�� ���� ������ ������������ �ϱ� ���ؼ� �ִ� ȭ�й����ε�, ���⸦ ����� ������ǰ�� ���� ���� ���̰� �ִ�. ������� �ð��� ������ ���� ������ �������� �������� ���ϰ� �ȴ�. �ٷ� �̷� ������ ���� ���Ͽ� ���̴� �����̴�. �����곪Ʈ���� ������ �ܹ����� �����Ͽ� ��������� '��Ʈ�����ƹ�'�̶�� ������ �ٷ� �츮�� �����ϴ� �߾Ϲ����̸�, ���� ������ �� �� �ƴ϶� ����, ����, ȣ����� ��ȭ �������� ����� �Ѵ�.
'�Ҹ����Į��'�� ���Ĺ��� ���� �ʰ� �������� �� �� �ֵ��� �ϴ� ������̴�. �̰� ���� �������� ���� ������ ���� ����ų �� �ִ�. �̰��� ������� ������ǰ�� ���� ���̸�, ���Ŀ��� ������ ũ�� ���� ���̰ų� ���ֹǷν� ���� �Ⱓ�� ���̱� ���Ͽ� ��� ������ǰ�� ���� ���ܾ��� ���Ǵ� ��ǰ÷�����̴�.

�� ����� ; �Ҹ���� Į��, �����곪Ʈ��, �츮�ǻ�, ��������ʻ곪Ʈ��
�Һ��ڵ��� �ǽ��� �������� ���� ������ �������� ���� ����Ǵ� ���� ��ǰ�鿡�� '�������'��� ǥ���� �߰��� �� �ִ�. ������ ��Ⱓ ������ �ʿ��� ��ǰ���̳� ���ԵǴ� ��ǰ�� ��� ��������� ������ �Ұ����ϴ�. �а��簡 ���縸���� ���� ��ǰ�� ���� ������ �� ���� ��������� �츮�� ����ϴ� �а��簡 �̱��� �Ĵ��̳� �������� ���ǰ� �ִ� �Ͱ� ���� ������ �а����� �����Ѵٸ� ū �����̴�. ����� ���� �����ϸ� ������ ����� ���������� ���Ի� �а��翡 ������ ���� ������ ������ �����ϰ� ���� ��� ���� �ƴ϶� �ٷ� �׾� ������. ���������� �츮���� �Һ��ڵ��� �տ� ��������� ��Դ� 2�⾿�̳� �ɸ��� �⳪�� �Ⱓ ���� ���ϰ� ���� ���ĸ� �ߵ�鼭, ������ ������ �ƴ� �а��簡 �������� �ʰ� ��ƿ �� �ִ� ����� ������ ������� �����ϴ� ���̴�. ���� ����鼭 ������� ���� ����� ������ �� ������ �� ��ᰡ ���Ի� �а��縦 ����� ���ۿ� ���� �����̴� ��ǰ�� ����������� '������� ������� �ʾҽ��ϴ�."��� ������ �̹� �ǹ̰� ����.
����� ; ���շ��� ������ �����ϰų� �����ϱ� ���� ��ǰ�� ÷���ϴ� ȭ�й���
����� ��ǰ ; ġ��, ���ݸ�, �����, Ĭ����, ������, ¥���, ������, ��, ����, �ܹ���, ����, ��ȿ��, �����, ������, ������, ��, ����
�����ۿ� ; �Ƽһ�� �����Ͽ� ���߽Ű渶��, ������ ����, ���� �ǿ���, �߾ϼ�, ����ü �̻�, ��, �Ǻ� ������ �ڱ�

�� ���̷� ; �ѽ�, ����Ŭ������Ʈ, ��ī��, ��Ʈ��
������ ������ ���̸� ������ �ִ� ȭ���� ��ǰ�� ��Ī�ؼ� �ռ� ���̷����Ѵ�. �̴� ���簡�� ���� ������, ���� ���� �����ϸ� ��ü�� �����ϹǷ� Ư���� ��츦 �����ϰ��� ������� �ʴ� ���� ����. õ������ ������Ͽ� ���� ������ ���׼����ϸ� �索��, �������...�� ���κ��� ����Ű�� ������ �˷����� �ִ�. �ռ� ���̷��� ������ �ʿ��� ��, �̴� ������ ������ �޼��ߵ� �ܿ��� �߾ϼ�, ġ�⼺, �������ڿ� ��ġ�� ���� ���� �����Ͽ��� �� ���̴�. ��ī�� ��Ʈ���� ���� ��ī������ �Ҹ��� ���� �� ������ �� ���̴� ������ 250 �� 500���̴�.
����� ; �ܸ��� ���� ������ ����� **�� ���� ����
����� ��ǰ ; û������, ����, ����, ������
�����ۿ� ; ��ȭ��, �������, �߾ϼ�, ���� �汸�� �����ϸ� ��� �߻�, �ڱþ�, �汤��, �䳢�� �汸�� �����Ͽ� ��� �̻� ���� �߰� ��.

�� ȭ�����̷� ; MSG �۷�Ÿ�λ곪Ʈ��
��ǰ÷������ ��ǥ���� ȭ�����̷��� ������ MSG(Monosodium L-glutamate)�� ����, ����, ��, �丶�� �� �ڿ� ��ǰ�� �ܹ����� �Ϻκ����� �����Ѵ�. �׷��� �̷��� �ڿ� ��ǰ�� �������� �� ���ۿ��̳� ���� ������ ������ ���� ����. �ٸ� ��ǰ ÷������ ������� ȭ�����̷��� ��� ������ ��Ÿ����.
�۷�Ž���� ��м� �Ű����޹����� ������ �۷�Ž���� �Ű������� ������ ��� �Ű� �������� �ı��Ѵ�. ������ ����� ��� �޸� �ؼҷ��̶� ���ϼ�ü�� �ı��� ���ɼ��� ������ ������ ���� �Ϲ� ��翡 �̻��� �ҷ��� �� �ִٴ� ������ �ִ�. �̹ۿ� �۷�Ž���� �������� ������ �Ǹ鼭 ���忡���� Į�� ������ ���� ���ӿ� ����ƴ� Į������ ������ ������ �� ��ٰ����� ����Ų�ٰ� �Ѵ�. ��ĥ���� ���� ȭ�� ���̷��� MSG�� �Ϻ��� ���ɴ� �ڻ翡 ���� �ٽø� ���⹰���� �߰ߵ� �����ε�, �Ϲ� ���������� ������ �̸������ ���� ���� ���� ���� ���ǰ� �ִ�. �ٷ��� MSG�� �������� �� 10-20�� �� �ĵκ��� �ۿ����� �Բ� ���谨, ���� ����, �޽����� ���� ������ �󸶰� ��Ÿ���⵵ �Ѵ�. Ư�� �߱� ���Ŀ� �� MSG�� ������ �߱������� �԰� �� �� �̷� ������ ȣ���ϴ� ����� ���� '�߱����������ı�(Chinese Restaurant Syndrome)' �̶�� ���� ���� �����̴�. �߱� ������ �Ӹ� �ƴ϶� ���� ��� �Ĵ�� ���� �������� ���� ���� ���� ȭ�����̷Ḧ ����ϰ� �ִ� ���� �츮�� �ǰ��� �ɰ��� �����̴�. ������������ ȭ�����̷��� ����� ���̰� õ�����̷Ḧ ����ؾ� �ϸ�, �츮���󿡼� ����Ǵ� õ����ǰ�ڿ����� ������ õ�����̷Ḧ �����ϴ� �͵� �ñ��� �����̴�.
����� ; ��ǰ�� �������� �ʴ� ���� ���ų� �����ϴ� ���� ���� ���ϰ� Ȥ�� �ٲٰ� ���ִ� ����
����� ��ǰ ; ����, ������, �����, ī���, �ٽø�, ���ұ�, �ٽô�, ��ġ��
�����ۿ� ; �߱��������ı�(�߱������� �԰����� ��Ÿ���� ���� ������ �ٿ��� �̸����� �󱼰���, ���� �йڰ�, ���谨�� ����Ŵ), ��� ���ջ�, õ��, �����, ������, �չ�����, ����, ��� ���� �Ű漼�� �ı� ���� ����ų �� �ִ�.

�� ������ ; Ÿ������
��ǰ�� ���� ���̳�, ��� ���� ��ǰ�� �ŷ��� ������ �ϸ� ��ȣ�� ����� �߿��� ����̱� ������ �ΰ������� ��ǰ�� ������Ų��. ��ǰ������ ��ǰ�� �����Ḧ ÷���� ��찡 ��ü�� �ذ� ���� õ�����Ҹ� ����ϴ� ���� �ٶ���������, ���� ���� ���� ������ �ռ� �����ᰡ ���� ���δ�.
15���� Ÿ�� ���ҿ� ��Ÿ 7���� �����ᰡ �����Ǿ� �ִ�. Ÿ�����Ҵ� ��ź���� ���� ��Ÿ���κ��� ������ �����μ�, �� ������ �ſ� ������ �� �߿��� ���� ������ ���� �͸��� �Ŀ���ҷ� �����Ǿ� �ִ�. ���Ҵ� �ϱ��̳� ���� ���ؼ� ��ȭ�Ǵ� �Ͱ� ��� ��Į���� ���Ͽ� ��ȭ�Ǵ� ���� �ֱ� ������ �� ������ �����Ͽ� ��ǰ�� ���� ������ ���Ҹ� ���� �� �ʿ䰡 �ִ�.
��Ÿ���� : �Ŀ���� ��� 3ȣ - ����, û������ � 5��10 ppm�� ����Ѵ�. ��л��� Ȳ�� 4ȣ 87%�� ��� 3ȣ 12%�� ȥ���Ѵ�. ���� �汸���� LD50�� 2g/kg �̸�, ����(5% �������), ��(2%), ���콺(2%)�� 2�� ���� ��ģ �������迡�� ������ ������ ������ �� ������. ����� ADI�� 12.5 mg/kg�̴�.
����Ÿ���� : Ȳ�굿 - Ȳ�굿�� �������� �ϴ� �ͺ��� �߻����� ���� ���� ����. Ȳ�굿�� ������ ���ϹǷ� �ҷ��̶� ����� �������� �ڱ��Ͽ� ���䳪 ���縦 ����ų �� �ִ�. ���� �汸���� LD50 = 300 mg/kg�̴�.
����� ; �Һ�屸 ������ ���� ���� �����ϴ� ȭ�й���
����� ��ǰ ; ġ��, ����, ���̽�ũ��, ���ڷ�, ĵ��, �ҽ���, ������, Ǫ��
�����ۿ� ; ��, ����, ���� ���, �߾ϼ�

�� �߻��� ; ������ ��Ʈ��, ���ʻ� ��Ʈ��
�߻��� �� ��ü���� ���� ������ ��ǰ ���� ���ҿ� �ۿ��ؼ� ���� ������Ű�ų� �߻��� ������Ų��.
�������߻��� ; ������ ���۷κ�(hemoglobin)�� �̿��۷κ�(myoglobin)�� ���Ͽ� ���� ������ ���δ�. ��ǰ ���� 2�� �ƹ��������꿰�� �����Ͽ� �����Ͽ� ����Ʈ�μ� �ƹ��� �����ϹǷ� ��2�� �ƹ��� ���� ���� ��ǰ���� ���꿰�� ����� ���ϰ� �ִ�. Ư�� ������ ��Ʈ���� WHO���� ��̿� ��ǰ���� ����� �ﰡ���� �����ϰ� �ִ�.
���Ĺ��� �߻��� ; Ȳ�� ��1ö�� �꼺���� ����, ��Į���������� û���� ��Ÿ����. ��ä, ������ �߻����� ����Ѵ�. �������� ��Ÿö�� ��ȭ���μ� ���ȴ�.
����� ; ���� �����ϰ� �ϴµ� ����ϴ� ����
����� ��ǰ ; ��, �ҽ���, �����ǰ
�����ۿ� ; ������, ȣ����� ��ȭ, �޼� ����, ����, �ǽ� �Ҹ�, ����� ����

�� ��â�� ; ����, D-�ּ������Į�� ��
���̳� ī���׶� ���� ����� ���� �а��縦 ��Ǯ�� �Ͽ� ������ ����Ű�� ������ ��ü�� ���߰� �ϱ� ���Ͽ� ���Ǵ� ÷����
����� ; ���̳� ���ڸ� ��Ǯ���� ȭ�й���
����� ��ǰ ; ��, �񽺰�, ���ݸ�
�����ۿ� ; ī���, �� ���� �߱ݼ� �Է��� ����.

�� ��ȭ������ ; ��ƿ����Ͻþƴ���(BHA), ��ƿ����Ͻ������(BHT) ��
������ ��ȭ�� ������Ű�ų� ��ȭ�� ���� ������ ������ų �������� ÷���Ǵ� ÷����
����� ; ���漺 ��ǰ�� ź��ȭ����ǰ�� ������ �����ϴµ� ����ϴ� ����
����� ��ǰ ; ũ��Ŀ, ����, ��Ʈ��, �꽺 ��
�����ۿ� ; �ݷ����׷� ���, ȣ���������� �߾ϼ� ����, ������ �ջ�, ����ü �̵�, ���� ü�� ����, �Ż��� ������ ���

�� ǥ���� ; ��Ȳ�곪Ʈ��
���������� ȭ���� ���ؿ� ���Ͽ� Ż����Ű�� ���� ǥ���̶�� �Ѵ�. ��ǰ�� ǥ���Ű�� ���ؼ��� �Ϲ������� ȯ������ ��ȭ���� ����Ͽ� ���Ҹ� ���ؽ�Ų��. �� �� ����Ҹ� �ı���Ű�ų�, �� �ڽ��� ���Ҹ� ������ �ִ� ���̸� �ȵȴ�. Ư�� ��ȭ���� ���̴� ����ȭ���Ҵ� ������ǰ�ϼ� ���� ���� �����Ͽ��� �Ѵ�.
����� ; ������ ��� �ϴµ� ���
����� ��ǰ ; ����, ��, ������
�����ۿ� ; ��ȯ�� ���, �������ڱ�, õ������, ȣ���� ����, �� �ڱ�, �������� �ջ�, ����ü �̻�

�� ����� ; ǥ��а� ���� ǥ���, ���ƿ��һ곪Ʈ��
���Ĺ��� ���, �ⱸ �� �� ���� �ҵ��� ����ϴ� �Ͱ� ���Ĺ��� ���� �������� ÷���ϴ� ���� �ִ�. ������� ���������� ���п��α�, �Ǵ� �����տ����� ��շ��� ���ؾ��ϸ� �� �̿��� ������ ������� ����.
����� ; ������ǰ�� ����ϴµ� ����ϴ� ȭ�й���
����� ��ǰ ; �κ�, ������ǰ, ��, �ҽ���
�����ۿ� ; �Ǻο�, ��ȯ ����, �߾ϼ�

�� ��ŷ� ; �ٴҸ�, ����� ��
���� ��ǰ�� ��ȣ�� ��ġ�� ��¡�� �������� ������ ��ȭ, �Ǵ� ��ȭ��Ű�ų�, ���� ���� ������ ���ֱ� ���Ͽ� ���ȴ�.
Hanning�� ���� ȭ��, ������, ��ŷ���, ������, ����, ������ ������ �з��Ͽ���.
������ �� ��� ���� ī���л�˸��� LD50 = 218 mg/kg(��, �汸)�̴�. ������ �̿��� ������ ���Ǿ��ڿ��� �ϸ� styrone����ϸ�, LD50 = 1330 mg/kg�̴�.

�� ��ǰ÷������ ���� ���� ��ʿ� ���ؼ�

�� �Ϻ��� �𸮳��� �������
��ǰ÷������ ���� ��ǥ���� ����������� ��� ���� �Ϻ����� �߻��� "ߵ絵���̹�ũ(�𸮳��� ����) ���"�̴�. 1955�� 6���� �Ϻ� ˪ߣ���� �߽����� ������ ���� ���Ƶ��� ����ߵ��� �ɷ� 12,131���� �ߵ��ǰ� 130���� ����ϴ� ������ ����� �߻��Ͽ���. �� ����� ��ü�� ������ ߵ����� �������忡�� ��������� ��ǰ÷������ ��2�λ곪Ʈ���� ȥ���Ͽ� ���ƿ� ������ �����Ͽ��µ�, �׶� ߵ������� ������ ��2�λ곪Ʈ���� �������� ��Ұ� �����Ǿ� �̸� ����Ͽ� ������ ������ �ٷ��� "�ƺ��"�� �����Ǵ� �ٶ��� ��û�� �ߵ������ �Ͼ ���̾���. �� ������� �ƺ�꿡 �ߵ��� ������ ������ �￵���� ���������� �������� ����ġ����˷� ��ҵǾ� �����ǰ��� �޾Ҵµ�, �ᱹ ����� ��ü�������� ���� ������ ��ĥ ����� �ִ� ��ǰ�� �����ϴ� ȸ�翡�Դ� �����ϰ��� ������ �����ǹ��� �䱸���� ������ �� ����̱⵵ �ϴ�.

�� ��ǰ�� ÷���� �ΰ� ��ǰ÷������ ���ؼ�
��������� ü�� ������ ������ ���� ������ �������� ���� ���� ���� ������ �� �ִ�. � ���� ��ǰ�� 2��3%�� ����ȭ���Ҿ��� ���������� ����� ǥ�� **�� ��´ٰ� �Ѵ�. ��ǰ ���� ����ȭ���Ҵ� ���� ��Ⱓ ���� �ֱ� ������ ��� ������ ���� �������� �����ϰ� �ִ�.
��ǥ��а� ���ƿ��һ곪Ʈ���� ����, ���� ���� ǥ��� �����, ��ä ���� ��ռҵ��� ���Ǵµ� �������̳� �ٸ� ȭ�й����� ������ �طο� ȭ�й����� �����Ѵٰ� �˷��� �ִ�. Ư�� ������� ���Ե� ��Ÿ��E�� �ı��ϰų� �츮���� ������ �峻 ������ ���̴� �ۿ��� �Ѵٰ� �Ѵ�.
������������ �ΰ� �Ŀ���Ұ� ���ȴ�. ���� �������� ����ǰ� �ִ� �ռ����Ҵ� 31�� �����̴�. ���߿��� �Ǹŵǰ� �ִ� �ΰ����ҷδ� ���� 4ȣ(�ҽ���), Ȳ�� 4ȣ, Ȳ�� 5ȣ(����, ���ں�, ȯŸ), �����곪Ʈ��(��), û�� 1ȣ(���ڰ���) ���� �ִ�.
����, ������, �ҽ��� � ���ǰ� �ִ� �����곪Ʈ���� �ܹ����� ������ ��, ������, ����, ȣ����ɾ�ȭ ���� �����ϴ� ������ �˷��� ��Ʈ�λ���̶�� ������ �����.
���ݶ� ī������ ����ִٴ� ���� �ʹ� ������ ����. ī������ �Ͻ������� ���߷��� ���̰� ��ȭ����� ���������� �ڲٸ� ī���� ���Ḧ ã�� ����� �ߵ����� �ִ�. ī���� ���Ḧ ���� �����ϸ� �Ҹ���, ����, ����, ������ �Ҿ� ���� ����ų �� �ִ�.

�� �ΰ����̷ῡ ���Ͽ�...
�ΰ����̷�� ���� ������ �߱���״� ������ 1986�� �����Һ��ڱⱸ�� �ų� 10�� 16���� 'ȭ�����̷� �� �Դ� ��'�� ������ ������. �ڿ� ���̷��� ��ó�� �����ϴ� �ٽô�, ��ġ�� � �ֿ� ������ �ٻ�, ȭ�� ���̷��. ���ұ��� ��쵵 10% ������ ȭ�����̷��. ȭ�����̷ῡ�� ���� ���� ��ǰ ÷������ �۷�Ÿ�λ곪Ʈ���� ����ִ�. �̰��� �߱��������ı�(�߱������� �԰����� ��Ÿ���� ���� ������ �ٿ��� �̸����� �󱼰���, ���� �йڰ�, ���谨�� ����Ŵ), ��� ���ջ�, õ��, ����� ���� ����ų �� �ִ�.

��MSG�� ź��
"�̿�"�� ������ "����ȭ��"�� 1956�� ó�� ��ǰ���� ������ ���� MSG�̴�. MSG, �� �۷�Ÿ�λ� ��Ʈ���� 1908�� �Ϻ� ��������� ȭ���� ��ٳ��� �̱��� ���� ���ʴٽø��� ������ ���� ���� ������ '�۷�Ÿ�λ�'���� �߰��� �������κ��� Ư���ȣ 9440�� �ް��� ���ѷ� "��������"��� �̸�ǥ�� �ٿ� ���꿡 ����. ���� 30�⵿�� ���� ����ſ� ������𵵴� �Ϻ� ���� �Ź� �������� ���̷��� ������ �����ϰ� �ߴ�. �׷��� ���� �����ǰ�� ��Ÿ���鼭 �������� ������𵵰� ���̷��� ������ �Ҹ��µ��� �Ҹ��� ����ߴ�. ������� ��� 'ȭ�����̷�'��� ����� ���Ե� ���� �ٷ� �׷� ������������. ����� �Ϻ��ε鿡�� ȯ������ ����� �������� 'ȭ��'�̻��� ������ ���, �� �̻��� ���� ������ ������ ���̴�. �׷��� ������𵵰� �������� ���� �� ��ȸ�� �� 2�� ��������� ������ �־���. ���ɱ����� �Ϻ��� �ֵ��� �ִ� �̱����� �� �� ������ ������𵵸� ���� ����ä �̱����� ���ƿͼ��� �� ���� �Һ��ϰ� ���ϴ� ������ �ߴ��Ѵ�.

��MSG�� ���� �ǽ�
MSG�� �ǽ��ϰ� �� ù ����� �̱����� �Ͼ��. ��ҿ� �ǰ��ϴ� ����� �߱� ���������� �Ļ縦 �ϰ����� �� �̻������� ����Ű�� ���� �������. �԰� ���� ����Ǵ°� �ϸ�, ���� �Ӿ����� �������� ���䰡 �ϸ� ��������� ��������, ���� ���뿡 �ô޸��ٰ� ȣ������ ���ڵ��� ���翡 ������. 1968�� �̱��� ��� �߱��� �ǻ� ��ȣ���� ���ױ۷��� ���������� '�߱��������ı�'�̶� �̸��ٿ� �߱����Ŀ� ���� MSG�� �����̶� �ߴ�. ���ν�Ÿ�� �ǰ������� �� ��ũ ������ ���� MSG�ߺ� ������� ��ģ �� �̱� �Ļ����� "MSG�� ���׻���� ���ϰ� �������¿��� �������� ���� �Ʊ���� ���Ŀ��� MSG�� ������� ����"�� ����ߴ�. �� ��° ����ȣ�� �� �ɳ��� �ڻ��� �������������� �Դ�. ���� 4�ϵ� ���� ���׿� ü�� 1Kg�� 1000��8000mg������ MSG�� �������� ���� �������� �ջ�ǰ� ���� ȣ������ָ� ������ ���� �� �¾ �ٸ� ��(44g)���� �ι�(84g)���� ��������ٴ� �������� �մ޾� �����鼭 MSG�� ���� ȯ���� ���Ȱ�, �Һ��ڵ��� ���� �Ҿ����ߴ�.

�� ��ǰ ����Ѱ��� ������

��ǰ�������ϼ��� ��̳� ����, ����, ��ä, ������ ���������� ������ ��ǰ�� �� ����. �ѱ����� ������������ ������ ����� ����� �䱸��Ʈ, ����, û������, �N�丮�� ���� �߰� ����ǰ��, �ܰ� �ҽ���, ���ڿ� �ܹ��� �� ���Կ��� �Ĵ� ��ǰ�� �� ÷������ ���� ���� �͵��� ã�ƺ��� �����. ���� ���Ǵ� ��ǰ÷������ 3õ����, ���� ��ȭ�뿡������ ���� ���� �ϰų� ������ ���� �ϱ� ����, ���п� ������ �����ϱ� ���� ����Ѵ�. ������ �̰͵��� ��ü�� �� �ٸ� ���� ���� ���� �ۿ��� �ϴ� ���� �������� �� ��뷮�� ���ϴµ� �� ������ ��ô�̳� ��ٷӰ� �����ϴ�. �� ��뷮�� ���躸�DZⱸ(WHO)�� �����ķ�����ⱸ�� ������ �����ִ� ������ ������� ���� 2�⿩�� ���� ����� ���� ȸ�ǿ� ȸ�Ǹ� �ŵ��� ���Ѵ�. ȸ�� �뺯���� "�����㿡�� ����ġ�� ���� ���� �� ��ġ�� 1����� 1 ���Ϸ� ��뷮�� �����ϹǷ� �ϻ����� ���� �Ծ �ƹ� �ذ� ����"�� ���Ѵ�. �� ���� ������ ��ǰ ÷������ �� ��ǰ�� �Ծ �ƹ� ������ ���� ���̶�� ������ ���.

�׷��� �� ������ ǥ���� �����̸� �Դ� ����� ������ �����Ŀ� ���� ������ ���ذ� ���� �� �ִٴ� ���� ���� �������� ���� �Ͱ���. �����㿡�� �ΰ��� �Դ� ��ó�� ���� ������ ��ǰ÷������ �� ������ ����� ���� �ΰ��� ȯ�濡�� �Կ� ���� �������� ���� ��� �ʿ䰡 �ִ�.

��ǰ������������ ��ǰ÷������ ����, ����, ÷������ѵ� ���� ������ �����ϰ� �����Ͽ����� ���ſ� ���� ���� �� �ֵ��� �ϴ� �� ������ �����ϰ� ������, ������ ������ġ ���� ������ ÷�����̶� �ϴ��� �װ��� ��Ⱓ �����Ͽ��� ��, �Ǵ� �� ���� �̻��� �ߺ��Ǵ� ÷������ ����ִ� ��ǰ�� �����Ͽ��� �� ��ü�� ��� ������ �ִ����� ���ؼ� ��Ȯ�� ���簡 �Ǿ����� �ʴٴ� ���� �ִ�.

���� ��ǰ÷������ ��ü�� ��ġ�� �������� ��ǰ�������ڵ��� �ŷ��ϴ� �����δ� ���޼�����, ����������, ���߾ϼ�, ��ȸ�⼺, �����Ӽ�, ����������, ���˷�������� ���� �ִµ�, ��� ��ǰ÷������ �־� �̷��� ������ ���ο� ������ ��Ȯ�� ������ ���� �ʴ�.
������, �̱����� ����� �ΰ��������� ���ߵǾ� �����Ⱓ ���Ǿ�� ����ũ����Į���� 1969�⿡ �̸������� FDA�� �� �������� �߰������ν� ���踦 ������ ���߷Ȱ� ���ó����� �� ����� �����Ǿ� �ִ�.
�츮���� ���� ���� ���̴� ������ �߻������� �����곪Ʈ���� ����־� ����� �Ϲ������� ���ԵǾ� �ִ� �ƹΰ� �����Ͽ� �߾ϼ� ������ ��Ʈ�λ���� �����Ѵٴ� ������ �ְ�, ��ǰ�������ڵ��� ���Ƿ� �κο� ��ȸ�� �뷮 ȥ���ϰų�, �ᳪ�������� ������ ����� PMA�� ÷���ϰų�, ��¥ ���߰��縦 ����� �� ��ȸ�� ���Ǹ� ����Ű�� ���� �ɽ����� �����ǰ� �ִ�. �� �ۿ��� ��Ÿ�� A,D�� ���ƿ������ �����ϰ� ÷���ϸ� ���׼���� ���� �����ߵ��� ����ų �� �ִٴ� ������ �ִ�.

��ǰ�������� ���� ������ ��ǰ÷������ �������� ������ ����� �� �ֵ��� �����ϰ� �ִ� �͵� �ε����� ��� ����� ����� ������ �ݵ�� ÷���ؾ� �Ѵٴ� ������ �ƴϴ�. �������ڵ�μ��� ��ǰ�� ������������������� ������ ������ ����� �Ϻ��� �ü��� ����ü�踦 ���߾� ������� ������ ��Ÿ ��ȭ�������� ���¿� ÷������ �ʵ��� �ؾ� �� ���̴�. �Һ��ڴ� ���̳� �����ν� ��ǰ�� ������ ���ٴ� ���簡�� �������� ġ���ؼ� ������ǰ�� �����ϴ� �ڼ��� ���߰� �Ǹ� ��ǰ÷������ ����� �ڿ��� �پ�� ������ �����ȴ�.

��ó : �ܷ����ڿ��ǰ�, ulnara.or.kr

관련 게시물

Toplist

최신 우편물

태그